0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › осінь › китайская › семейный праздник › морепродукты › Самодельная лапша по-китайски
Самодельная лапша по-китайски

Самодельная лапша по-китайски

В Поднебесной лапшу любят не меньше, а может быть и больше, чем рис. Это блюдо известно в Китае более 4000 лет! И в некотором смысле лапша имеет священное значение - её длинные полоски символизируют долголетие и силу. У мудрых китайцев существует даже рецепт специальной "лапши долголетия", которую подают на день рождения или свадьбу - считается, что она продлевает жизнь. Правда, на этот раз мы предлагаем вам приготовить более прозаическую (но не менее вкусную) лапшу с добавлением в тесто мяса креветок. Есть несколько способов подачи этой лапши после того, как вы её отварили. Так, её можно заправить бульоном из курицы или постной свинины и посыпать зеленью по вкусу, тогда к обеду у вас будет дымящаяся тарелка ароматного, горячего супа-лапши. А можно сделать густую подливку на бульоне с добавлением крахмала, устричного соуса и чеснока - и у вас получится сытное второе блюдо. В любом случае, такой лапши вы точно ещё не пробовали!

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.

  1. 1. Пшеничная мука — 500 г (или чуть больше)
  2. 2. Креветки (очищенные) — 150 г
  3. 3. Яйца — 3 шт.
  4. 4. Соль — 7 г
  5. 5. Сода — 1 ч.л.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Белки отделите от желтков (белки нам не понадобятся).

  2. Креветки очень мелко порубите и выложите в широкую миску.

  3. В стакане чуть тёплой воды растворите соду.

  4. В миску с креветками влейте белки, добавьте соль, просейте туда же муку горкой, сделайте в ней углубление, и,  замешивая тесто, постепенно вливайте раствор соды с водой.

  5. Продолжайте вымешивать тесто, при необходимости добавляя муку и воду, пока оно не станет однородным и достаточно плотным. Скатайте тесто в шар и, накрыв полотенцем, оставьте примерно на 15 минут.

  6. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в очень тонкий пласт и, сложив пополам, нарежьте довольно широкую длинную лапшу.

  7. Отварите лапшу в подсоленной кипящей воде до готовности.