0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › осінь › Крокеты
Крокеты

Крокеты

Крокеты - блюдо из мясного или рыбного фарша, крупы или овощей, которое обжаривают во фритюре. Именно благодаря обжариванию во фритюре достигается эффект хрустящей корочки. Крокеты обязательно жарятся на раскаленном масле. Название этого блюда произошло от французского глагола «croquer», что означает "хрустеть". По технологии приготовления крокеты похожи на привычные для нас котлеты. Крокеты можно готовить и, комбинируя ингредиенты. В предложенном рецепте сочетаются такие ингредиенты, как рис, копченое куриное филе и твердый сыр. Интересен вариант панировки: крокеты сначала обмакивают в льезон (смесь молока и яйца), а потом в панировку из смеси натертого на терку пармезана и панировочных сухарей.

Количество порций: 4
Время приготовления: 20 мин.

  1. 1. Рис — 100 г.
  2. 2. Копченое куриное филе — 150 г.
  3. 3. Сыр твердый — 100 г.
  4. 4. Пармезан — 50 г.
  5. 5. Яйца — 2 шт.
  6. 6. Сухари панировочные — 150 г.
  7. 7. Молоко — 2 ст. л.
  8. 8. Подсолнечное масло — 200 мл.
  9. 9. Вода — 400 мл.
  10. 10. Соль — 1 ч. л.
  11. 11. Перец черный молотый — 1 ч. л.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Рис отварить и остудить. Смешать с 1 яйцом, солью, перцем. Взбить блендером в однородную массу.

  2. Мелко порезать куриную грудку. Сыр натереть на крупной терке. Из теста сформировать лепешки, выложить сверху начинку из куриной грудки и сыра.

  3. Закрыть лепешки, сформировать шарообразную форму. Натереть на мелкой терке пармезан и смешать с панировочными сухарями.

  4. В отдельной миске взбить 1 яйцо с молоком. Обмакнуть крокеты сначала в приготовленный льезон, а потом в панировку. Операцию повторить дважды с каждым крокетом.

  5. Разогреть масло и жарить крокеты во фритюре.