0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › літо › китайская › м'ясо › зима › Пельмени по-китайски
Пельмени по-китайски

Пельмени по-китайски

У китайцев есть поговорка: «Вкус пельменей лучше вкуса других блюд». В Поднебесной обожают пельмени! По одной из версий эта страна – их родина. Китайцы едят пельмени и в будни, и в праздники (на новогоднем столе они считаются обязательным блюдом, так как по поверью приносят счастье). Устраивают даже пельменные банкеты – ведь в Китае рекордное количество разновидностей этого блюда. Согласитесь, что даже если пельмени и не приносят счастья во всех сферах жизни, то сделать вас счастливыми и сытыми хотя бы после обеда им точно под силу!

Количество порций: 2
Время приготовления: 80 мин.

  1. 1. Пшеничная мука — 500 г
  2. 2. Свинина (филе) — 300 г
  3. 3. Лук — 1 шт.
  4. 4. Соль — 15 г
  5. 5. Молотый имбирь — 1 ч.л.
  6. 6. Смесь перцев — 1 г
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Муку просейте горкой. Сделайте в ней углубление, и, постепенно вливая холодную воду (примерно полстакана), замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте примерно на 30 минут.

  2. Мясо очень мелко изрубите или пропустите через измельчитель, посолите.

  3. Влейте 1 стакан воды и хорошо взбейте фарш.

  4. Лук мелко нарубите и соедините в с фаршем.

  5. Следом добавьте соль, смесь перцев и молотый имбирь. Всё тщательно перемешайте.

  6. Тесто разделите на 4 куска. Каждый кусок вымесите и раскатайте длинной колбаской.

  7. Затем каждую колбаску нарежьте на 25 кусочков. После каждый из этих кружочков раскатайте, чтобы они достигли 5 см в диаметре.

  8. Подготовленный кружочек теста положите на ладонь левой руки, правой рукой на середину кружочка чайной ложкой положите начинку. Залепите края - форма китайских пельменей по этому рецепту практически не отличается от привычной нам, разве что по тому краю, где защипывается пельмень, теста оставляют чуть больше, чем у нас.

  9. В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.

  10. Когда вода закипит, опустите в неё 30 штук пельменей и осторожно перемешайте их шумовкой. Как только вода ещё раз дойдёт до кипения, влейте немного холодной воды.

  11. Снова дайте ей вскипеть и после опять влейте холодную воду. После повторите эту процедуру ещё один раз - как только пельмени всплывут в третий раз, они готовы. Затем отварите таким же образом следующую порцию пельменей.

  12. Готовые пельмени желательно подавать с соевым или чесночным соусом.