0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › зима › українська › закуски › Сало "Пикантное"
Сало "Пикантное"

Сало "Пикантное"

У многих народов украинцы ассоциируются со вкусным красным борщом и салом. Такова уж историческая традиция. Хотя в этом ничего плохого нет, ведь натуральное сало достаточно полезное. В нем есть витамины групп A, D и E, а также каротин. Но, наверное самая главная особенность сала, это его способность выводить из организма радиоактивные частицы - это очень важно в наш индустриальный век. А также оно улучшает работу мозга. Чтобы вкусно и необычно подать сало, попробуйте приготовить его по нашему рецепту, с добавлением чеснока и перца. Пикантное сало придется по вкусу даже тем, кто в принципе равнодушен к этому продукту. Это хорошая закуска как к гарниру, так и к алкогольному напитку.

Количество порций: 15
Время приготовления: 30 мин.

  1. 1. Сало — 1 кг.
  2. 2. Зубчик чеснока — 6 шт.
  3. 3. Перец красный молотый — 15 г.
  4. 4. Соль крупнокристаллическая — 140 г.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Вначале нужно нарезать сало на куски шириной 5–6 см. и длиной 10–12 см. В кастрюлю налить воду (1260 г.), растворить в ней соль и прокипятить в течение 5 минут. Сало выложить в кастрюлю в один слой.

  2. Залить брусочки сала горячим раствором соли. Жидкость должна лишь слегка покрывать его. Варить сало в течение 20 минут. Затем кастрюлю снять с огня, прижать сало тарелкой и оставить в рассоле на сутки.

  3. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить или натереть на мелкой тёрке. Вынуть сало из рассола и обсушить. Натереть брусочки сала измельчённым чесноком. Обсыпать сало красным молотым перцем и слегка втереть его.

  4. Завернуть брусочки в фольгу и положить в морозилку. Следует иметь в виду, что солёное отваренное сало нельзя нарезать сразу после того, как оно будет вынуто из морозилки, иначе оно будет крошиться. Нужно дать ему немного полежать при комнатной температуре.