0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › осінь › духовка › французька › ужин › Гужеры
Гужеры

Гужеры

Это довольно таки необычное блюдо родом из Бургундии (восточная часть Франции). Под гужерами подразумевают несладкую выпечку из заварного теста. Особенностью этой выпечки считается сыр. Потому что кладут его прямо в тесто. Поэтому при выборе сыра стоит обратить внимание на тот, который имеет достаточно выраженный вкус, чтобы его можно было прочувствовать в блюде. Гужеры можно делать как маленькими шариками, посыпав сверху зеленью, так и в виде пирога круглой формы с отверстием посередине (тогда блюдо будет называться гужер - единственное число). Подавать их можно как несладкую закуску перед основными блюдами. Или же просто перкусывать ими.

Количество порций: 7
Время приготовления: 30 мин.

  1. 1. Мука — 150 г.
  2. 2. Масло сливочное — 110 г.
  3. 3. Молоко — 100 мл.
  4. 4. Соль — 3 г.
  5. 5. Молотый мускатный орех — 5 г.
  6. 6. Сыр "Голландский" — 100 г.
  7. 7. Яйцо — 2 шт.
  8. 8. Масло оливковое — 60 г.
  9. 9. Зубчик чеснока — 4 шт.
  10. 10. Укроп — 15 г.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Вначале нужно в кастрюле соединить молоко, воду (100 мл.), соль и нарезанное кусочками сливочное масло. Довести до кипения и дать маслу полностью раствориться. Всыпать сразу всю муку в тесто и размешивать не снимая с плиты до получения гладкой консистенции.

  2. Продолжать мешать, пока тесто не начнёт отставать от дна и стенок кастрюли. Дать тесту остыть примерно 1-2 минуты. Сыр натереть на тёрке.

  3. Переложить тесто в миску и начать взбивать миксером с насадкой для замеса теста (можно и просто лопаткой, но это займёт больше времени). Добавлять яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Должно получиться гладкое однородное тесто без комочков. Добавить натёртый сыр и молотый мускатный орех. Хорошо перемешать.

  4. На противень, выстланный пергаментом, с помощью чайной ложки отсадить небольшие шарики, на расстоянии примерно 3 см. друг от друга. Выпекать в разогретой до 200℃ духовке 20 минут. Приготовить соус. Соедините оливковое масло, выдавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. С помощью кисточки смазать приготовленные гужеры соусом. Подавать на стол.