0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › зима › итальянская › закуски › осінь › Домашняя панчетта
Домашняя панчетта

Домашняя панчетта

Представляем вашему вниманию рецепт прекраснейшего деликатеса. Панчетта переводится дословно с итальянского как "грудинка". Родом такой деликатес приходится из Италии. Он представляет собой разновидность бекона, поэтому для его приготовления мы будем использовать свиную грудинку. Панчетта является типичным мясным продуктом итальянской кухни. Панчетта недешево стоит в супермаркетах. Но вы сможете сэкономить много денег и при этом порадовать свою семью. А мы вам поможем собственноручно приготовить такой деликатес - ничего сложного в этом нет. Кстати, такой деликатес употребляется в качестве закуски. Можно также готовить всевозможные изысканные блюда с него, например, паста аля карбонара.

Количество порций: 20
Время приготовления: 40 мин.

  1. 1. Свиная грудинка — 1,5 кг.
  2. 2. Чеснок — 4 зубчика
  3. 3. Соль — 3 ст. л.
  4. 4. Сахар — 1 ст. л.
  5. 5. Черный молотый перец — 3 ст. л.
  6. 6. Сушеный розмарин — 1 ст. л.
  7. 7. Сушеный тимьян — 1 ст. л.
  8. 8. Паприка — 1 ст. л.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. С грудинки снять кожу. Хорошо натереть грудинку с обеих сторон солью и сахаром.

  2. Поставить грудинку в холодильник на 7 дней. Время от времени переворачивать ее. Через неделю убрать соль и сахар с грудинки.

  3. Измельченный чеснок смешать с другими сухими специями. Натереть этой смесью грудинку. Свернуть ее в рулет, крепко перевязать толстыми нитками и завернуть в тканевую салфетку. Отправить рулет в холодильник еще на одну неделю.

  4. Через пару недель панчетта будет готова, нарезать ее тонкими ломтиками.