Говяжья печень с морковью и апельсином
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Пюре Hame говядина с печенью 100г
750 г.
Апельсин
1 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
400 г.
Вино Масандра Херес белое крепленное 17% 0,75л
60 мл.
Сахар Ваш Цукор 10кг
1 ч. л.
Соль Египет
по вкусу
Специя Перец черный молотый
по вкусу
Мука 7 1кг
по вкусу
Масло подсолнечное Царська олія рафинированное 0,5л
по вкусу
Этапы приготовления
01
Печень промыть, освободить ее от пленок и сосудов, нарезать продолговатыми кусочками, примерно 1 см. толщиной.
02
Лук мелко нарезать.
03
Морковь натереть на крупной терке.
04
Снять цедру с апельсина. Выжать сок.
05
Цедру слегка обжарить на раскаленном масле, добавить в масло лук, обжаривать до золотистого цвета. К обжаренному луку добавить морковь, помешивая, готовить, пока морковь не смягчится и не отдаст свой цвет луку, добавить соль и сахар.
06
Влить апельсиновый сок, перемешать и снять с огня.
07
Куски печени панировать в муке. На другой сковороде обжарить на сильном огне печень очень недолго, не более 2-3 минут, до румяной корочки.
08
Посолить, влить херес, немного выпарить. Потом выложить поверх печени морковный гарнир вместе с соком, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-12 минут. По окончании, огонь погасить и оставить на плите на 7-10 минут.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)