0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › обед › легкий › первые блюда › весна › Рассольник с фасолью
Рассольник с фасолью

Рассольник с фасолью

Предлагаем вашему вниманию легкое и простое в приготовлении, сытное, вкусное и ароматное первое блюдо, которое займет достойное место в вашем домашнем меню. К тому же необычайно полезное, и главное... без мяса. Вместо мяса используем бульон из фасоли, белки которой по своему химическому и биологическому составу и питательной ценности очень близки белкам животного происхождения. Фасоль содержит много органических кислот, витаминов группы В, РР, Е, фолиевой кислоты. При термической обработке в ней сохраняются все полезные питательные вещества. Попробуйте приготовить наш рассольник - подарите своим близким заботу и любовь!

Количество порций: 4
Время приготовления: 50 мин.

  1. 1. Фасоль красная — 50 г.
  2. 2. Огурцы соленые — 2 шт.
  3. 3. Картофель — 3 шт.
  4. 4. Масло сливочное — 1 ст.л.
  5. 5. Сметана — 4 ст.л.
  6. 6. Желток яичный — 1 шт.
  7. 7. Лук репчатый — 1 шт.
  8. 8. Морковь — 1 шт.
  9. 9. Корень петрушки — 5 г.
  10. 10. Корень сельдерея — 5 г.
  11. 11. Лавровый лист — по вкусу
  12. 12. Соль — по вкусу
  13. 13. Перец черный горошком — по вкусу
  14. 14. Зелень — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Фасоль помыть, замочить на 6 часов. После, воду слить, всыпать в кастрюлю, залить свежей холодной водой, варить до готовности, жидкость слить в отдельную миску.

  2. Морковь и корни петрушки и сельдерея помыть, нарезать тонкими дольками. Лук нарезать тонкой соломкой. На сковороде обжарить овощи на сливочном масле, до мягкости.

  3. Соленые огурцы очистить от кожуры, разрезать вдоль, вытащить семена, нарезать соломкой. Положить огурцы в маленькую кастрюлю, отварить в небольшом количестве воды, жидкость слить. Картофель помыть, почистить, нарезать брусочками.

  4. В жидкость с фасоли влить воду, с расчетом объема на весь суп. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить картофель, варить до полуготовности картофеля. Добавить огурцы, обжаренные овощи и варить 15 минут.

  5. За 5 минут до конца приготовления, всыпать фасоль, влить кипяченый огуречный рассол, посолить по вкусу и добавить специи.

  6. В конце, снять с плиты и добавить яичный желток растертый с небольшим количеством сметаны, при подаче добавить сметану и посыпать зеленью.