0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › обід › средний › десерты › шоколад › Трюфели из белого шоколада с фисташками
Трюфели из белого шоколада с фисташками

Трюфели из белого шоколада с фисташками

Как и любой настоящий шедевр, эти изысканные конфеты за пять минут не приготовишь - они требуют и времени, и творческого подхода. В зависимости от вашего вкуса, вы можете немного изменить рецепт, взяв вместо белого шоколада половину тёмного и обмакивая в него застывшие трюфели. Как бы то ни было, в итоге у вас получится настоящее лакомство, приготовленное с вниманием и любовью. Конфетки можно обернуть фольгой и упаковать в красивую коробочку - у вас получится совершенно очаровательный подарок для дорого вам человека.

Количество порций: 5
Время приготовления: 35 мин.

  1. 1. Сливки 20% — 300 мл
  2. 2. Белый шоколад — 500 г
  3. 3. Сливочное масло — 2 ст.л.
  4. 4. Ванильный сахар — 10 г
  5. 5. Фисташки (несолёные) — 1/2 стакана
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. В сотейник влейте сливки, всыпьте ванильный сахар. Доведите до кипения (но не кипятите). Затем уменьшите огонь и прогревайте сливки, помешивая, в течение 10 минут.

  2. Половину нормы шоколада разломайте на мелкие кусочки и добавьте к сливкам, продолжайте прогревать всё, помешивая, на медленном огне, пока шоколад полностью не растворится.

  3. Затем снимите массу с огня, добавьте сливочное масло и всё хорошо перемешайте. Дайте немного остыть и поставьте массу в холодильник на одни сутки.

  4. По истечении этого времени застывшую массу достаньте из холодильника и взбейте миксером.

  5. Разделочную доску или большое блюдо застелите пергаментной бумагой и чайной ложкой выложите на неё сливочно-шоколадную массу (каждый трюфель должен быть размером примерно с грецкий орех).

  6. Смачивая руки в тёплой воде, скатайте из массы аккуратные шарики. Поставьте в холодильник для застывания на 4 часа.

  7. После измельчите фисташки при помощи кофемолки или блендера (при необходимости предварительно очистите их). Если вы хотите, чтобы орехи не были такими мелкими, можно просто хорошо порубить их.

  8. Оставшийся шоколад разломайте на мелкие кусочки и растопите его на водяной бане.

  9. Каждый трюфель осторожно накалывайте на зубочистку и опускайте в растопленный шоколад. Выкладывайте трюфели на решётку, подстелив под неё пищевую плёнку, чтобы стекал лишний шоколад, и сразу же посыпайте измельчёнными фисташками (при желании можно и покатать шарики в фисташковом порошке, тогда ореховое покрытие будет более плотным).

  10. Поставьте трюфели в холодильник на 2 часа. Перед подачей дайте конфетам постоять при комнатной температуре 20-30 минут.