0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › обід › духовка › европейская › другі страви › Карп, запеченный с луком и грибами
Карп, запеченный с луком и грибами

Карп, запеченный с луком и грибами

Карп очень полезен для людей, которые имеют заболевания желудка и кишечника, потому что мясо карпа получается очень сочным и мягким. Это объясняется тем, что при приготовлении эта рыба теряет всего до 20% жидкости, тогда как мясо до двух раз больше. Карп - это низкокалорийная пища, которая стабилизирует работу сердца и понижает риск внезапной смерти и инфаркта. При запекании пища сохраняет очень много своих полезных свойств, которые теряются при жарке или даже тушении. Получившаяся корочка, похожа на корочку, которая образовывается при жарке, но не содержит канцерогенных веществ, поэтому запекание это отличный способ приготовления пищи для тех, кто является приверженцем здорового питания.

Количество порций: 3
Время приготовления: 90 мин.

  1. 1. Карп — 1,5 кг.
  2. 2. Лук — 2 шт.
  3. 3. Шампиньоны — 200 г.
  4. 4. Помидор — 1 шт.
  5. 5. Зелень петрушки — 40 г.
  6. 6. Растительное масло — по вкусу
  7. 7. Сок лимона — 1 ст. л.
  8. 8. Соль — по вкусу
  9. 9. Свежемолотый перец — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Карпа очистить от чешуи, хорошо промыть. Удалить жабры.

  2. Разрезать брюшко и удалить внутренности.

  3. Карпа хорошо промыть снаружи и внутри, обсушить салфетками и разрезать на части.

  4. Сбрызнуть рыбу соком лимона и оставить на 15-20 минут.

  5. Приготовить начинку. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами или полукольцами. Шампиньоны вымыть и нарезать ломтиками.

  6. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и жарить, помешивая, приблизительно 5 минут. Посолить и поперчить.

  7. Начинку немного остудить.

  8. Карпа уложить в смазанную растительным маслом форму и натереть солью и свежемолотым перцем снаружи и внутри. Наполнить брюшко карпа подготовленной начинкой.

  9. Брюшко аккуратно сколоть зубочистками. Кожу рыбы хорошо смазать растительным маслом.

  10. Помидор вымыть и нарезать кружками. Выложить кружки помидоров вокруг рыбы так, чтобы кружки немного заходили друг на друга. Помидоры чуть посолить и сбрызнуть растительным маслом.

  11. Сверху уложить веточку петрушки.

  12. Запекать приблизительно 45-60 минут в нагретой до 180°C духовке. Время запекания зависит от веса рыбы. Готовую рыбу вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, аккуратно переложить на блюдо, и оформить зеленью и свежими овощами.