0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › обід › легкий › сімейне свято › риба › Рыбный мусс
Рыбный мусс

Рыбный мусс

Как Вам известно, мусс – это нежнейший десерт французской кухни, основа которого – фруктово-ягодное пюре и молочные продукты. Не обходится и без специальных ингредиентов, которые способствуют образованию стойкой пены – например, яичные белки и желатин. А как Вы смотрите на то, чтобы приготовить совсем несладкий мусс, скажем, из рыбы? Такая закуска на первый взгляд покажется Вам немного странной, но поверьте: съев ложечку измельченного рыбного филе, взбитого с нежными сливками, Вы получите истинное наслаждение и не сможете оторваться от такой вкуснятины. Такое блюдо вполне заслуживает присутствовать на праздничном столе. Обычно его подают в качестве соуса к мясу, а также намазывают смесью хлеб.

Количество порций: 2
Время приготовления: 60 мин.

  1. 1. Рыба — 250 г
  2. 2. Соль — по вкусу
  3. 3. Перец черный молотый — по вкусу
  4. 4. Желатин — по вкусу
  5. 5. Белок яичный — 1 шт.
  6. 6. Сливки 33-35% — 250 мл
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Рыбу отварить в подсоленной воде. Достать её из бульона, но бульон не выливать. Желатин залить теплым бульоном и размешать до полного растворения. Рыбу нарезать кусочками, положить в чашу блендера. Туда же добавить сливки, специи, желатин. Все измельчить и перемешать до однородного состояния.

  2. Яйцо разбить, отделить белок от желтка. Белок взбить миксером в стойку пену. Аккуратно вмешать белковую пену в рыбную массу. Доведя до однородной консистенции, выложить мусс в формочки. Поставить в холодильник и охлаждать около 60 минут.