0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › обід › русская › овочі › осінь › Борщ сибирский
Борщ сибирский

Борщ сибирский

Борщ в разных городах и областях готовят по-разному. Вот откуда столько названий: волынский, киевский, ставропольский, сибирский и т.д. Каждый из этих видов имеет много разновидностей, отличающихся набором продуктов, особенностями приготовления и своеобразным вкусом. Вкусный и наваристый сибирский борщ отличается от обычного тем, что в его состав входят мясные фрикадельки. Настоящий сибирский борщ, очень вкусный, а самое главное, очень полезный для здоровья. Поверьте, это кулинарное изделие способно удивить даже самых требовательных гурманов! Один раз попробовав приготовить борщ по этому рецепту, вы вряд ли вернетесь к привычному варианту.

Количество порций: 5
Время приготовления: 50 мин.

  1. 1. Говяжий бульон — 800 г.
  2. 2. Говяжий фарш — 120 г.
  3. 3. Капуста — 80 г.
  4. 4. Картофель — 40 г.
  5. 5. Лук — 50 г.
  6. 6. Морковь — 40 г.
  7. 7. Сахар — 10 г.
  8. 8. Свекла — 160 г.
  9. 9. Сметана — 20 г.
  10. 10. Соль — 1 щепотка
  11. 11. Уксус — 1 ст. л.
  12. 12. Томатная паста — 30 г.
  13. 13. Сливочное масло — 20 г.
  14. 14. Укроп — по вкусу
  15. 15. Фасоль — 40 г.
  16. 16. Черный молотый перец — 1 щепотка
  17. 17. Чеснок — 2 зубчика
  18. 18. Яйца — 1/2 шт.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Фасоль замочить на 8 часов в холодной воде, промыть, залить горячей водой, варить до готовности.

  2. Лук нарезать соломкой, спассеровать в половине масла.

  3. Добавить нарезанную соломкой морковь, обжаривать 5 минут.

  4. Добавить томатную пасту, немного бульона, сахар, 1 ст. л. уксуса и тушить до размягчения.

  5. Добавить овощи с томатом, капусту, картофель, нарезанный кубиками, варить 10 минут.

  6. Добавить тушеную свеклу, вареную фа­соль, чеснок и специи. Варить еще 10 минут.

  7. Пропустить фарш и лук через мясорубку, добавить яйцо, воду, соль, перец, взбить.

  8. Сформировать фрика­дельки и отварить их в подсоленной воде 15 минут. Положить в тарелку, налить борщ, заправить сметаной, посыпать зеленью.