0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › сир › итальянская › обед › осінь › Макароны с сыром и овощами по-гречески
Макароны с сыром и овощами по-гречески

Макароны с сыром и овощами по-гречески

Греческая кухня — одна из cамых популярных кухонь Средиземноморья. Её история насчитывает более четырех тысяч лет. Ещё до нашей эры греческим философом была написана первая поваренная книга. Греческая кухня достаточно простая, но одна из самых полезных для здоровья, она основана на использовании оливкового масла, козьего сыра фета, зелени, свежих морепродуктов и овощей. При приготовлении греческих блюд используются ароматные травы: базилик, мята, чабрец, укроп и другие. В предложенном рецепте также соблюдены все правила греческой кухни: макароны заправляются овощами, приготовленными на традиционном оливковом масле, а главной изюминкой блюда является популярный сыр фета.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.

  1. 1. Макароны рожки — 450 г.
  2. 2. Шпинат (свежий) — 150 г.
  3. 3. Оливковое масло — 3 ст. л.
  4. 4. Лук — 1 шт.
  5. 5. Чеснок — 1 зубчик
  6. 6. Соль — по вкусу
  7. 7. Мука — 3 ст. л.
  8. 8. Молоко — 720 мл.
  9. 9. Перец черный молотый — по вкусу
  10. 10. Мускатный орех — 0,5 ч. л.
  11. 11. Сыр — 200 г.
  12. 12. Укроп — по вкусу
  13. 13. Сыр Фета — 240 г.
  14. 14. Оливки — 350 г.
  15. 15. Каперсы — 1 ст. л.
  16. 16. Панировочные сухари — 55 г.
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. В духовке разогреть гриль до умеренной температуры.

  2. Cварить макароны по инструкции на упаковке. Процедить.

  3. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и мелко нарезанный лук. Жарить на медленном огне, пока он не станет мягким, примерно 3 минуты. Добавить мелко рубленный чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить крупно порезанный шпинат и соль. Готовить, пока шпинат не станет вялым. Переложить смесь из сковороды на тарелку.

  4. Высушить сковороду и разогреть на среднем огне. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло будет горячим, высыпать к нему муку.

  5. Тщательно взбить, добавив соль, перец и тертый мускатный орех. Готовить до золотистого цвета. Затем влить молоко, взбить и довести до кипения, часто помешивая до загустения смеси. Готовить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, добавить тертый сыр и мелко нарезанный укроп. Затем добавить раскрошенный сыр фета и взбить. Фета расплавится, но останутся маленькие комки сыра.

  6. Затем добавить к этой смеси приготовленный ранее лук с чесноком и шпинатом, оливки, нарезанные кружочками и каперсы. В кастрюле из жаропрочного стекла соединить все ингредиенты с макаронами. Перемешать и посыпать панировочными сухарями. Поставить в духовку под гриль на 5 минут.