0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › випічка › европейская › выпечка › ягоды › Творожный пирог с черникой
Творожный пирог с черникой

Творожный пирог с черникой

Вариантов приготовления черничного пирога существует масса, но позвольте порекомендовать вам именно этот. Его тоненький нижний слой отличается рассыпчатостью, при этом тесто совершенно ненавязчивое, ведь главная роль отведена творожной серединке, по вкусу напоминающей всеми любимый чизкейк, и кисленькому верху из ягод, придающему пирогу особую красоту. И даже если вы не большой любитель черники, мы всё равно рекомендуем вам этот вкуснейший пирог - просто приготовьте его с другими несладкими ягодами на ваш выбор, это может быть голубика, брусника, клюква, смородина.

Количество порций: 8
Время приготовления: 90 мин.

  1. 1. Сливочное масло или маргарин — 150 г
  2. 2. Сахар — 300 г + 1 ст.л.
  3. 3. Ванильный сахар — 2 ч.л.
  4. 4. Яйца — 5 шт.
  5. 5. Пшеничная мука — 250 г
  6. 6. Разрыхлитель — 2 ч.л.
  7. 7. Творог (любой жирности) — 600 г
  8. 8. Черника (свежая или замороженная) — 300 г
  9. 9. Сахарная пудра для посыпки — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Масло растереть с сахаром (150 г.) и ванильным сахаром. Добавить 1 яйцо, перемешать.

  2. В эту массу просеять муку и разрыхлитель, замесить не слишком крутое тесто. Убрать его на некоторое время в холодильник, чтобы его легче было выкладывать в форму.

  3. Духовку нагреть до 180°C.

  4. Для начинки у оставшихся яиц отделить белки от желтков. Белки на время убрать в холодильник. Желтки растереть с оставшимся сахаром (кроме 1 ст.л.).

  5. Творог протереть блендером или пропустить через сито.

  6. Соединить творог с желтками, добавить крахмал и всё хорошо вымешать.

  7. Охлаждённые белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавить их в творожную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх в одном направлении, чтобы белки не осели.

  8. Форму смазать маслом или застелить промасленной пергаментной бумагой. Выложить в неё тесто, равномерно распределяя его по дну и формируя высокие бортики.

  9. На тесто выложить творожную начинку, разровнять.

  10. В чернику добавить 1 ст.л. сахара и протереть ягоду блендером.

  11. Распределить ягоду по творожной начинке и слегка перемешать.

  12. Выпекать пирог в разогретой духовке около 40 минут до готовности начинки (если он начнёт пригорать - накрыть его фольгой и продолжить готовку). Для подачи по желанию можно посыпать пирог сахарной пудрой и украсить ягодами.