0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › семейный праздник › итальянская › мука › зима › Равиоли с цукини, рукколой и сливочным сыром
Равиоли с цукини, рукколой и сливочным сыром

Равиоли с цукини, рукколой и сливочным сыром

Возможно вы встречали на прилавках магазинов полуфабрикаты с названием "Равиоли". Конечно, до настоящих итальянских равиоли им еще далеко. Поэтому, чтобы приготовить настоящие и вкусные равиоли, лучше приготовить их самому. Тесто для равиоли не очень сложное, и чтобы его замесить, не обязательно быть кулинаром с многолетним стажем, достаточно самых простых знаний. Начинка вкусная, а самое главное - не калорийная. Руккола и сыр компенсируют то, что блюдо из теста, а оно само по себе очень сытное. Вы можете подавать равиоли с зеленью, со сливочным маслом или со сметаной. Можно даже подавать, оставив на дне немного бульона.

Количество порций: 4
Время приготовления: 90 мин.

  1. 1. Мука пшеничная — 390 г.
  2. 2. Сыр маскарпоне — 200 г.
  3. 3. Цуккини — 1 шт.
  4. 4. Руккола — 20 г.
  5. 5. Яйца — 1 шт.
  6. 6. Сыр — 70 г.
  7. 7. Соль — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Муку перемешать с солью, сделать углубление и добавить взбитые желтки. Замесить тесто. Выложить тесто на поверхность с мукой. Месить минимум 10 минут. Убрать в холодильник на полчаса.

  2. Затем большой цуккини протереть на крупной терке, положить в дуршлаг, посолить его. Горсть рукколы мелко порезать. Потереть сыр. Добавить полученную смесь к сыру маскарпоне.

  3. Взять тесто размером с шарик и раскатать его тонким слоем. Наметить стаканом кружки, выложить начинку. Смазать тесто вокруг начинки взбитым яйцом.

  4. Накрыть сверху еще одним слоем теста. Хорошо прижать, выдавить весь воздух вокруг начинки.

  5. Вырезать стаканом кружки. Запечатать их вилкой.

  6. Оставить равиоли сушиться. Примерно на час. Затем отварить в кипящей воде, 4 минуты.

  7. Подавать со сливочным маслом.