0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › европейская › європейська › гриби › осінь › Говядина «Веллингтон» с беконом
Говядина «Веллингтон» с беконом

Говядина «Веллингтон» с беконом

Говядина "Веллингтон" - это блюдо английской кухни, которое представляет собой кусок говяжьей вырезки, запеченной вместе с паштетом из грибов в слоеном тесте. Говядина «Веллингтон» с беконом - блюдо к праздничному столу. Большой кусок вырезки в тесте действительно будет очень эффектно смотреться на праздничном столе. Возможно и порционное приготовление говядины по этому рецепту: небольшие индивидуальные кусочки филе, запеченные в тесте. Говяжью вырезку желательно выбирать с жировыми прожилками. Перед нарезкой готовому мясу нужно дать "полежать" при комнатной температуре примерно 10 минут. К столу говядина "Веллингтон" подается как основное блюдо, например, с запеченным картофелем на гарнир.

Количество порций: 2
Время приготовления: 60 мин.

  1. 1. Желток яичный — 2 шт.
  2. 2. Филе говяжье — 400 г.
  3. 3. Грибы — 400 г.
  4. 4. Бекон — 200 г.
  5. 5. Горчица — по вкусу
  6. 6. Тесто слоеное — 200 г.
  7. 7. Соль — по вкусу
  8. 8. Перец черный молотый — по вкусу
  9. 9. Масло оливковое — по вкусу
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Духовку разогреть до температуры 200°C. Мясо натереть солью и перцем.

  2. Разогреть сковороду, налить оливковое масло, обжарить мясо с обеих сторон по 1,5 минуты с каждой. Снять с огня, смазать мясо горчицей. Остудить.

  3. Грибы нарезать, посолить и поперчить по вкусу, измельчить с помощью блендера.

  4. Выложить грибное пюре на разогретую сковороду, выпарить жидкость.

  5. Застелить поверхность стола пищевой пленкой, выложить на пленку ломтики бекона, так чтобы каждый следующий немного накрывал предыдущий. Сверху распределить по бекону грибную смесь.

  6. В центр выложить мясо, завернуть в рулет. Завязать концы пленки. Положить в холодильник на 15 минут.

  7. Тесто раскатать в квадрат, смазать желтком края и середину. Достать рулет из холодильника, выложить посередине квадрата из теста. Завернуть тестом мясо, защипнуть края. Смазать сверху желтком, выпекать в духовке 35-40 минут.