0800 20 20 20 Оплата и доставка
Время до закрытия ближайшего окна доставки Укр Рус Eng
рецепты
Zakaz.ua › Рецепты › европейская › средний › овочі › вегетарианские блюда › Баклажаны, фаршированные кускусом
Баклажаны, фаршированные кускусом

Баклажаны, фаршированные кускусом

Создайте в доме атмосферу Марокко, атмосферу жаркой Африки! В этом вам помогут баклажаны, фаршированные кускусом. И не пугайтесь, что для блюда нужно так много ингредиентов, ведь приготовить его вовсе не сложно. Кускус – марокканское национальное блюдо – сделает баклажаны чрезвычайно нежными, а грибы – сытным. Лайм, укроп, зеленый лук, оливковое масло и маслины, чеснок, петрушка и базилик подарят блюду такой необычный вкус, что все будут закрывать глаза, затаив дыхание, будут пытаться прочувствовать каждый продукт, разгадать его. После такого блюда любимый без преувеличения будет носить вас на руках, а дети рассказывать, что у них самая лучшая мама в мире.

Количество порций: 4
Время приготовления: 80 мин.

  1. 1. Баклажан — 1 шт.
  2. 2. Оливковое масло — 3 ст. л
  3. 3. Соль — по вкусу
  4. 4. Перец — по вкусу
  5. 5. Кускус — 50 г.
  6. 6. Укроп — веточка
  7. 7. Шампиньоны — 75 г.
  8. 8. Кедровые орехи — 50 г.
  9. 9. Базилик — веточка
  10. 10. Петрушка — веточка
  11. 11. Помидоры консервированные — 4 шт.
  12. 12. Зеленый лук — 4 шт.
  13. 13. Маслины без косточек — 50 г.
  14. 14. Чеснок — 1 зубчик
  15. 15. Сметана — 150 мл.
  16. 16. Лайм — 1 шт.
  17. 17. Соус песто — 2 ст. л
Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:
  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Европейского Союза, 47
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • Biotus Kyiv
  • Таврия В Одесса
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • Ultramarket Подол Киев
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Львов Сокольники, Стрийская 30
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • Таврия В Ивано-Франковск
  • ЕкоМаркет Радунская
  • MEGAMARKET Подол Киев
  • ЕкоМаркет Киев Огиенко, 15А
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурикова
  • AlcoHub Сурикова
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Харьков Гагарина - проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • Master Zoo Киев
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • WineTime Киев Бажана 1е
  • Winetime Ивано-Франковск
  • WineTime Львов
  • WineTime Днепр
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • METRO Киев Григоренко 43

Этапы приготовления

  1. Прогреть духовку до 220°С или (если духовка газовая) до 7 отметки. Разрезать пополам баклажаны.

  2. Смазать половиной оливкового масла, разложить по листу духовки, посыпать половиной соли и выпекать 15-20 минут или пока мякоть станет нежной и мягкой. Уменьшить температуру духовки до 190°С или (если духовка газовая) до 5 отметки.

  3. Положить кускус и залить 150 мл. кипятка. Отставить, пока он набухнет. Нарезать грибы. Установить в блендер нож-измельчитель, поставить половину кедровых орешков, базилик и петрушку и обрабатывать до измельчения.

  4. Смешать кускус с помидорами, зеленым луком, маслинами без косточек, целыми кедровыми орешками и чесноком. Мякоть из баклажанов удалить и измельчить в пюре. Смешать с кускусовой смесью и распределить по оболочках баклажанов.

  5. Выложить баклажаны в тарелку, сбрызнуть маслом и запекать в течение 15 минут. Тем временем смешать сметану, цедру и сок лайма. Сделать в сметанной смеси завиток из соуса песто и подавать как соус к фаршированным баклажанам.