Сырное суфле с ветчиной и грибами
Продукты для рецепта
Ингредиенты
Масло сливочное домашнее
6 ст.л.
Шампиньоны Українські Печериці Кремовые 500г
300 г
Мука 7 1кг
6 ст.л.
Яйця куриные Від доброї Курки Формула здоровье С0 10шт
6 шт.
Сметана ХМЗ 20%
1 ч.л.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризованное 3,2% 950г
350 мл
Сыр чеддер Ammerlander белый 50%
250 г
Ветчина Argal Йорк Сэндвич
250 г
Соль Египет
1/4 ст.л.
Черный перец Камис горошком мельница 42г
1/8 ст.л.
Этапы приготовления
01
Грибы очистите и мелко нарежьте.
02
Сыр чеддер натрите на терке.
03
Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
04
Сливочное масло растопите в сотейнике. Добавьте грибы и тушите, пока они не станут мягкими. Грибы достаньте, а масло оставьте в сотейнике.
05
Всыпьте в масло муку, соль и перец, и нагревайте, помешивая, до получения однородной густеющей массы.
06
Постепенно тонкой струйкой влейте молоко, и, не прекращая помешивать, проварите массу на среднем огне до загустения.
07
Снимите массу с огня, всыпьте сыр и перемешайте.
08
Затем добавьте грибы и ветчину и еще раз хорошо перемешайте.
09
Белки отделите от желтков. Белки уберите на холод. Желтки взбейте и соедините с получившейся грибной массой.
10
Теперь добавьте к белкам сметану и взбейте их в густую пену.
11
Аккуратно влейте взбитые белки в желтково-грибную массу. Осторожно перемешайте массу с белками, совершая движения не по кругу, а снизу вверх, чтобы белки не опали.
12
Массу разложите в 6 формочек (лучше взять специальные керамические, но можно использовать любые формочки для кексов), выпекайте в духовке при 200°C примерно 45-50 минут. Подавайте суфле сразу после приготовления - спустя минут 20-30 оно опадает.
Где заказать ингредиенты
Выберите нужные ингредиенты в одном из магазинов
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)