Масляная Norven стейк свежемороженая
Калорийность
113.00ккалБелки
18.80гУглеводы
0.00гЖиры
4.20г
Cтрана производительУкраина
![]() |
Торговая маркаNorven
![]() |
Ингредиенты
- Масляная, вода питьевая (20%).
Сайт производителя
: https://ufc-fish.com/ru/Описание товара от производителя
Стейк рыбы свежемороженый масляной. Уникальная шоковая заморозка максимально сохраняет качество и пользу продукции.
Дополнительная информация
Масляная рыба (деликатесная серая макрель, эсколар) – редкая пелагическая рыба океанических пространств с темно-коричневым телом и выдающимся боковым килем, внешне напоминающая тунца, из семейства Гемпиловых. Эсколар ведет преимущественно ночной образ жизни, обитая на континентальных склонах и питаясь ракообразными, кальмарами и более мелкими видами рыб. Эта деликатесная макрель достигает максимального веса в 50 кг, однако наиболее распространенные ее параметры – метровая длина при массе в 30 кг. В домашних условиях свежезамороженное филе эсколара можно тушить, жарить на сковороде и печь на гриле, при этом наилучшим способом приготовления считается последний, при котором из мяса удаляются излишки масла, содержащегося в нем в избытке. Перед кулинарной обработкой эсколару рекомендуется отрезать голову, а тушку подвесить за хвост – таким образом стекает часть жира и мясо становится намного вкуснее. Но лучше всего употреблять эту рыбу маленькими порциями в ресторанах, где ее готовят так, что она теряет почти все масло и блюдо становится, насколько это возможно, максимально приближенным к диетическому продукту.