Шашлык из свиного ошейка в маринаде

Охлажденное свиное мясо (шейная часть), маринад: растительные масла и жиры (рапсовое), соль, чеснок, лук, черный перец,  кориандр, куркума, мускатный орех, пажитник, кумин, фенхель, тмин, чили, имбирь, петрушка, базилик, черемша, сахар (сахароза).