Додаткова інформація
Цукіні родом з Мексики і Вест - Індії, в Європу цей овоч потрапив через Італію і вже став досить популярним, поряд із звичним для нас кабачком. Як і огірок, і кабачок, він належить до сімейства гарбузових, і може досягти, як і гарбуз, величезних розмірів, якщо дати йому перерости. Цукіні збирають у нашій місцевості з липня по жовтень, рослина дуже щедро плодами. У більшості випадків цукіні вирощують на відкритому грунті, але завдяки теплицям та імпорту овочів в наших супермаркетах можна побачити цей овоч майже цілий рік. Цукіні мають світло-зелене або жовте забарвлення, залежно від сорту вони бувають в цятку або в смужку. За європейським стандартом цукіні потрібно збирати, коли вони досягають довжини близько 20 см, вони повинні бути такими ж тонкими як і звичайний середній огірок. Вони можуть виглядати і як невеликий гарбуз. Для цукіні існують правило: чим більше плід, тим більше несмачна і пориста у нього м'якоть. У середині овоча знаходяться білі щільні насіння, які розміщуються на кремовій або білій м'якоті. У цукіні немає студенної маси, як наприклад, у огірка, тому-то вміст рідини в плоді набагато менше. Цей овоч низькокалорійний і легко перетравлюється. Цукіні має злегка горіховий присмак і добре поєднується з іншими овочами. Цукіні потрібно зберігати в холодильнику, при цьому краще уникати сильного холоду. Свіжокуплений овоч можна зберігати до трьох тижнів.
