More information
Алиготе — столовое белое марочное вино из винограда сорта Алиготе, выращиваемого в Центральной зоне Молдовы. Цвет вина от светло-соломенного до золотистого. Букет тонкий, сортовой. Кондиции вина: спирт 10 — 13% об., титруемая кислотность 6 — 7 г/дм3. Для выработки вина Алиготе виноград собирают при сахаристости 17—19%, перерабатывают по белому способу. При необходимости проводят яблочно-молочное брожение молодых виноматериалов. Выдерживают 2 года. На 1-м году выдержки проводят 2 открытые переливки, на 2-м — одну закрытую. Вино удостоено 10 серебряных и 2 бронзовых медалей.
