0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › summer › russian › перші страви › зима › Щи с грибами по‑монастырски
Щи с грибами по‑монастырски

Щи с грибами по‑монастырски

Щи - это традиционное основное горячее блюдо русской кухни. Существуют многочисленные варианты этого блюда. Если говорить о классических вариантах щей, то обязательным является такой ингредиент, как капуста: свежая или квашенная. Варят классические щи на основе бульона (мясного, рыбного или грибного) или на воде. Предложенные щи готовятся на бульоне из сушеных грибов. Свежая белокочанная капуста - один из основных ингредиентов нашего блюда. От вкуса капусты в немалой степени зависит качество готовых щей: она должна быть сочной и сладкой. Другие ингредиенты блюда - картофель, перловая крупа, отваренная отдельно, и лук с морковью в виде зажарки. Говорят, что щами никого не удивишь, но надеемся, что у Вас получится.

servings 4
cooking time 60 min

  1. 1. Грибы сушеные (любые) — 30 г.
  2. 2. Капуста белокочанная — 300 г.
  3. 3. Картофель — 250 г.
  4. 4. Крупа перловая — 100 г.
  5. 5. Морковь — 2 шт.
  6. 6. Лук репчатый — 1 шт.
  7. 7. Масло сливочное — 50 г.
  8. 8. Сметана — 100 г.
  9. 9. Зелень — по вкусу
  10. 10. Соль — по вкусу
  11. 11. Перец черный молотый — по вкусу
  12. 12. Перец черный горошком — 5 шт.
  13. 13. Лавровый лист — 4 шт.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Грибы и перловую крупу замочить в теплой кипяченой воде в разных емкостях. Перловую крупу замочить на 1 час, грибы - на 3-4 часа.

  2. Слить воду с грибов, промыть грибы, переложить в кастрюлю, залить свежей водой, поставить на огонь, добавить немного соли, отварить. Отваренные грибы вытащить из кастрюли, мелко нарезать, вернуть в кастрюлю с бульоном.

  3. Лук с морковью очистить, мелко нарезать. Положить на разогретую сковороду сливочное масло, растопить, обжарить лук с морковью в течение 5 минут. Добавить 1 ст. кипяченой воды, тушить в течение 10 минут. Готовые овощи добавить в кастрюлю с супом.

  4. Картофель очистить от кожуры, нарезать средними кубиками, капусту нашинковать.

  5. Перловую крупу отварить в отдельной кастрюле до готовности.

  6. Увеличить огонь до среднего под кастрюлей с супом, всыпать перловку, картофель, капусту, добавить соль и перец по вкусу, перец горошком и лавровый лист также всыпать в суп. Варить до готовности капусты и картофеля.

  7. При подаче разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать сверху зеленью.