0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › autumn › ukranian › main dishes › meat › Вареники с мясом
Вареники с мясом

Вареники с мясом

Ну куда же украинская кухня и без традиционных вареников?! Существует так много вариантов их приготовления. И различия эти заключаются не только в разных способах приготовления теста или начинки. Но и также в различных небольших нюансах. Начинку из мяса в варениках можно делать не только из курицы (как в нашем рецепте), но и, например, из свинины (это если вы хотите сделать вареники более сытными), потому как мясо курицы более постное. Вы можете подавать вареники со сметаной или приготовить любой соус по вкусу, а также посыпать зеленью или заправить обжаренным лучком. Приобщайтесь и вы с нами к украинским традициям. А начните с вареников!

servings 4
cooking time 70 min

  1. 1. Мука пшеничная — 250 г.
  2. 2. Вода — 150 мл.
  3. 3. Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  4. 4. Соль — по вкусу
  5. 5. Куриное бедро — 2 шт.
  6. 6. Лук репчатый — 2 шт.
  7. 7. Перец чёрный молотый — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Сначала нужно приготовить заварное тесто для вареников. Взять 250 г. муки и просеять ее. В центре сделать небольшое углубление и налить 2 ст. л. подсолнечного масла. Вмешать масло в муку с помощью ложки. Вскипятить 150 мл. воды с солью. Влить горячую воду в углубление и тут же замесить тесто - сначала ложкой, а потом - руками. Месить тесто 20 минут. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.

  2. Бедра куриные помыть, посолить и отварить до готовности. Лук нарезать кубиками и поджарить на растительном масле. Тесто сформировать в виде колбаски и нарезать ломтиками. Каждый кусочек обвалять в муке с обеих сторон. Раскатать каждый кусочек в лепешку.

  3. Охлажденное мясо освободить от костей и нарезать мелкими кусочками. Соединить мясо с половиной поджаренного лука. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить по 1 столовой ложке начинки на лепешку. Края лепешки соединить и защипать. Сформировать таким образом все вареники.

  4. Варить вареники порциями в бульоне, который остался от варки мяса. Вареники бросить в кипящий бульон и варить 1 минуту после всплывания вареников.