0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › осінь › european › пасха › autumn › Шоколадный пасхальный щербет с бренди
Шоколадный пасхальный щербет с бренди

Шоколадный пасхальный щербет с бренди

Словом "щербет" называется сразу несколько разных сладостей. Такая вот кулинарная путаница. Оставим этот вопрос для обсуждения кулинарам и лингвистам. Предложенный "Шоколадный пасхальный щербет с бренди" представляет собой холодный десерт, имеющий консистенцию мороженого, которое слегка подтаяло. Французский вариант произношения названия этого лакомства - сорбет. Собственно, во Франции этот десерт и появился. Обратите внимание на наличие в перечне ингредиентов алкогольного напитка - бренди. Совет: при введении в шоколадную массу взбитых желтков держите сотейник на небольшом огне в течение примерно 3-х минут до загустения, постоянно помешивая, не давайте массе кипеть.

servings 6
cooking time 140 min

  1. 1. Ванильный стручок — 1 шт.
  2. 2. Вода — 400 мл.
  3. 3. Сахар — 200 г.
  4. 4. Соль крупная — 3 г.
  5. 5. Шоколад темный — 340 г.
  6. 6. Яйцо куриное — 3 шт.
  7. 7. Бренди — 2 ст. л.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. В небольшую кастрюлю высыпать семена из ванильного стручка и сам стручок. Влить воду, добавить сахар и соль. Поставить на средний огонь, варить, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

  2. Добавить в кастрюлю предварительно разломанный на средние кусочки шоколад, мешать, пока шоколад не растворится.

  3. Отдельно в миске взбить яичные желтки, добавить их в кастрюлю с шоколадной массой. Убавить огонь, варить в течение 3 минут, постоянно помешивая, масса должна загустеть.

  4. Остудить массу в течение 2 часов, после добавить бренди. переложить массу в емкость, убрать в холодильник на несколько часов, до полного застывания, периодически перемешивая.