0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › осінь › easy › russian › Хлебный квас с дрожжами
Хлебный квас с дрожжами

Хлебный квас с дрожжами

Квас - это достаточно древний напиток. Его делали еще наши предки. Он был очень популярным у славян. Поэтому рецепт сохранился и до наших времен. Правда, теперь существует много вариаций приготовления кваса, все они похожи, но имеют также и различия. Рецепт, который мы вам представляем сегодня, просто замечательный. Он легко освежит в летний зной, утолит жажду. Этот напиток можно взять с собой на пикник, или же просто приготовить дома, чтобы родные могли в любой момент выпить вкусного домашнего кваса. А ваши гости достойно оценят напиток и наверняка попросят у вас поделиться рецептом. Так что поспешите приготовить этот вкусный домашний квас, который будет актуален не только летом, но и в любое другое время года.

servings 10
cooking time 120 min

  1. 1. Вода — 3 л.
  2. 2. Хлеб ржаной — 1/2 буханки
  3. 3. Дрожжи — 25-30 г.
  4. 4. Сахар — 125 г.
  5. 5. Изюм — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. До образования корочки коричневого цвета поджарить ржаной хлеб с зернами овса или ячменя. Воду довести до закипания и крутым кипятком залить хлеб с зернами и оставить на 8 часов настаиваться. Дрожжи развести теплым настоем, добавить ржаную муку и сахар, дать настояться.

  2. Настой процедить через сито, добавить сахар, хорошо перемешать до полного растворения сахара, вводить подошедшие дрожжи, размешать и оставить в теплом месте на 12-20 часов для брожения. Время будет зависеть от свежести дрожжей и температуры воздуха.

  3. Готовый квас процедить, разлить в посуду, плотно закрыть крышкой и оставить в холодном месте, например холодильнике или погребе.