0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › літо › весна › Мясо в красном вине
Мясо в красном вине

Мясо в красном вине

Конечно же, такое изысканное блюдо будет удачным дополнением как к романтическому ужину, так и повседневному вечернему столу. Приготовление свинины всегда было популярным среди украинцев. Жареное мясо замоченное в красном вине и дополненное кольцами лука и душистым перчиком не только предоставят ему насыщенный вкус, но и наполнят легкостью, которая будет сопровождать вас весь день. После такого насыщения свинины различными запахами и полезными свойствами нашего маринада, она просто великолепно тушиться в собственном соку. Кроме того, использование диетического красного вина помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, таким образом, положительно влияя на состояние вашего организма. Поэтому ешьте такие блюда чаще и получайте не только эстетическое удовольствие, но и общий прилив сил от их употребления.

servings 7
cooking time 825 min

  1. 1. Мясо свинины (шейка, карбонад) — 1 кг.
  2. 2. Красное сухое вино — 750 мл.
  3. 3. Лук — 2 шт.
  4. 4. Зелень — по вкусу
  5. 5. Соль — по вкусу
  6. 6. Молотый черный перец — по вкусу
  7. 7. Сливки (22%) — 250 мл.
  8. 8. Масло растительное — 40 г.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Мясо нарезать на порционные ломтики толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек слегка отбить, уложить в миску, посыпать мелко нарезанной зеленью, кольцами лука, все перемешать и залить вином, чтобы оно полностью покрывало мясо. Закрыть миску крышкой или просто затянуть пленкой, и убрать в холодильник как минимум на 12 часов.

  2. Мясо очистить от лука и зелени и обжарить на масле с обеих сторон до появления корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Должны получиться мясные кусочки с корочкой и сочной мякотью.

  3. Затем в отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле. Переложить мясо в посуду с толстым дном, добавить жаренный лук, приправить свежемолотым черным перцем, залить вином, накрыть крышкой и тушить не менее часа. По мере надобности подливать вино, чтобы мясо и лук не подгорали.

  4. Мясо переложить на тарелку. Соус слить из сковороды, процедить через сито, вылить опять в сковороду. Добавить сливки в соус, размешать, прогреть на маленьком огне и выложить на мясо. Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.