0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › літо › плита › french › main dishes › Бризоль из говядины
Бризоль из говядины

Бризоль из говядины

Бризоль - это очень необычное и интересное блюдо, с французским привкусом и историей. Это блюдо названо так в честь способа его приготовления. Бризоль с французского переводится в буквальном смысле, как "зажаренный в яйце". Но с простым запеченным яйцом это блюдо тяжело сравнить, так как это будет не совсем правильно и справедливо. Ведь, бризоль, если характеризовать кратко, то это оригинальное, самобытное и невероятно вкусное яично-мясное блюдо. Причем, приготовить бризоль можно из любого фарша или рыбы. Но наш бризоль будет из говяжьего фарша. В результате получается идеальный вариант сытного и полезного обеда для всей семьи. Кстати, такое блюдо, в качестве горячей закуски можно подать и к праздничному столу.

servings 5
cooking time 30 min

  1. 1. Фарш из говядины — 400 г.
  2. 2. Яичный белок — 6 шт.
  3. 3. Майонез — 3 ст. л.
  4. 4. Кетчуп — 2 ст. л.
  5. 5. Чеснок — 1 зубчик
  6. 6. Соленые огурцы — 2 шт.
  7. 7. Соль — по вкусу
  8. 8. Перец черный молотый — по вкусу
  9. 9. Растительное масло — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Фарш посолить, поперчить, добавить белок 1 яйца, тщательно вымешать.

  2. Разделить фарш на 5 одинаковых по размеру шариков.

  3. Расстелить на столе пищевую пленку, положить шарик фарша, расплющить руками в тонкий круг диаметром примерно 15 см.

  4. Яйцо и маленькую щепотку соли взбить вилкой.

  5. Перелить яйцо на плоскую тарелку. Сверху перевернуть мясной блин.

  6. На сковороде разогреть немного растительного масла. Поднести тарелку с мясным блином к сковородке, аккуратно спустить на нее. Жарить 3-5 минут, пока яйцо хорошо не схватится.

  7. Прожарить на обратной стороне в течение 3-5 минут. Таким же образом приготовить остальные бризоли (всего получается 5 штук).

  8. Готовые бризоли складывать как блины (стопкой) на тарелку мясом вверх.

  9. Майонез перемешать с мелко нарезанным чесноком. Смазать мясную сторону бризоля майонезом. Сверху немного полить кетчупом.

  10. На половину блина выложить огурец, порезанный тонкой соломкой. Вторую половину завернуть и подавать горячим.