0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › вечеря › georgian › family holiday › Курица-чкмерули
Курица-чкмерули

Курица-чкмерули

Грузинская кухня отличается своей разнообразностью блюд и их невероятным вкусом. Грузинская кухня занимает заслуженное место на кулинарном Олимпе. Именно она подарила миру множество вкусных блюд. Сегодня мы вам представляем одно из блюд грузинской кухни. Название блюда происходит от слова "чкмери". Чкмери - это деревня в горной области Рача, что на севере Грузии. Это блюдо зачислено в ранг тех, что прославили Грузию и ее кухню на весь мир. Секрет весь заключается во вкусном сливочном соусе с чесноком, в котором подают курицу. Блюдо имеет потрясающий вкус, божественный соус, а хрустящая румяная корочка курицы сведет вас с ума. Удовольствию ваших членов семьи не будет границ. Всем рекомендуем приготовить это блюдо.

servings 8
cooking time 60 min

  1. 1. Курица — 1 шт.
  2. 2. Чеснок — 5-7 зуб.
  3. 3. Растительное масло — 5 ст. л.
  4. 4. Сливочное масло — 50 г.
  5. 5. Молоко — 1 ст.
  6. 6. Грузинские специи (аджика, кориандр) — по вкусу
  7. 7. Соль — по вкусу
  8. 8. Перец — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Курицу помыть, обработать, обрезав все лишнее. Распластать вдоль хребта. С помощью молоточка аккуратно отбить, чтобы курочка приняла более плоскую форму.

  2. Намазать ее со всех сторон специями, солью. Дать курице полежать под этими специями 30 минут. На сковороду налить растительное масло, разогреть его, выложить курочку. Обязательно накрыть тяжелой крышкой или положить на обычную крышку что-то тяжелое. Жарить курочку на одной стороне минут 15 до красивой румяной корочки. Затем перевернуть и жарить 15 минут с другой стороны до красивой румяной корочки. Курочка должна быть почти готова.

  3. Почти готовую обжаренную курочку вытащить из сковороды и уложить на доску. Разрезать на порционные кусочки. Готовые кусочки уложить в форму.

  4. Для соуса в сковородку добавить сливочное масло и весь выжатый с помощью чеснокодавилки чеснок. Обжарить до легкой румяности на небольшом огоньке. Можно немного посолить. Затем добавить молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и варить пару минут до легкого загустения соуса.

  5. Полученным соусом залить кусочки курочки. Курицу отправить в духовку.

  6. Духовку нужно заранее разогреть до 200°С и поставить запекаться. Держать чкмерули в духовке 15 минут.