Ризотто с беконом и болгарским перцем
- 1. Курица — 1 кг.
- 2. Рис Арборио — 300 г.
- 3. Морковь — 200 г.
- 4. Лук репчатый — 350 г.
- 5. Белое сухое вино — 150 мл.
- 6. Бекон — 200 г.
- 7. Болгарский перец — 200 г.
- 8. Пармезан — 100 г.
- 9. Черный перец горошком — 6 шт.
- 10. Сливочное масло — 4 ст. л.
- 11. Лавровый лист — 2 шт.
- 12. Сушеные специи — 2 ст. л.
- 13. Соль — по вкусу
- 14. Растительное масло — по вкусу
- NOVUS Rivne Gagarina, 26
- NOVUS European Union Ave, 47
- NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
- Auchan Kyiv Lugova 12
- METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
- Biotus Kyiv
- Tavria V Odesa
- METRO Lviv G Washington 8
- METRO Chernivtsi
- Ultramarket Podol Kyiv
- METRO Poltava
- METRO Ivano-Frankivsk
- METRO Kryvyy Rig
- METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
- Tavria V Kharkiv
- Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
- Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
- Auchan Pochaina
- Cosmos Odesa Akademichna 28
- Auchan, Velyka Kiltceva 4
- Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
- Auchan Kyiv Bilychi
- Tavria V Ivano-Frankivsk
- EkoMarket Radunska
- MEGAMARKET Podol Kyiv
- EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
- Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
- Ultramarket Surykova
- Za Raz Surykova
- AlcoHub Surykova
- Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
- MEGAMARKET Surykova
- METRO Kyiv Kiltseva 1V
- METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
- METRO Odesa Aeroportіvska 29
- EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
- METRO Rivne
- METRO Kyiv Troieschyna
- METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
- Master Zoo Kyiv
- Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
- Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
- Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
- METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
- Auchan Odesa
- Auchan Kyiv Antonovycha 176
- Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
- WineTime Kyiv Bazhana 1e
- Winetime Ivano-Frankivsk
- WineTime Lviv
- WineTime Dnipro
- Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
- Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
- METRO Kiev Grigorenko
Stages of cooking
Для бульона нужно порезать на куски курицу. 200 г. лука и морковь нарезать крупными кусками.
Сложить курицу, морковь и лук в кастрюлю. Залить их 2 литрами воды, добавить перец горошком и поставить под крышкой на огонь. Варить около часа.
Затем добавить сушеные специи, посолить по вкусу и варить ещё 30 минут. За 10 минут до окончания добавить лавровый лист.
Затем бульон процедить и поставить 1,5 литра бульона на медленный огонь, чтобы он не остывал.
Бекон мелко нарезать.
Перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками.
Обжарить бекон немного, затем добавить перец и жарить ещё около 10 минут.
Оставшийся лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
В кастрюле растопить 2 ст. л. масла, добавить туда лук и немного обжарить, чтобы лук стал мягким.
Затем добавить рис и обжарить примерно минуту, постоянно помешивая.
Добавить вино и жарить ещё 2-3 минуты, пока вино не выпарится, постоянно помешивая.
После этого постепенно добавлять немного бульона и давать ему впитываться в рис, при этом постоянно перемешивать.
Когда бульона останется около половины, к рису добавить бекон и перец. Затем снова продолжить добавлять бульон. В общей сложности, рис должен готовиться 20 мин, и за это время весь бульон должен быть использован.
В конце добавить оставшееся масло, сыр, соль (по вкусу) и хорошо перемешать. Подавать следует горячим.