Суп "Затируха"
Суп "Затируха" родом из славянской кухни и популярен также у татар. Технология приготовления супа у всех одинаковая, но в наше время появилось несколько способов формирования мини-галушек. А оригинальным способом все же считается растирание смоченными руками муки с яйцом. Крестьянский суп готовят на постном бульоне, но можно использовать любимый для вас вариант, например, куриный бульон. Как и все супчики, представленный суп готовится быстро. К тому же, такой суп понравится вашим деткам, и совсем маленьким тоже (в годик можно разнообразить меню крохи этим супчиком). Прошло уже более полувека, а рецепт остался неизменным и желанным на столах украинцев.
- 1. Картофель — 2 шт.
- 2. Лук — 1 шт.
- 3. Морковь — 1 шт.
- 4. Куриный бульон — 2,5 л.
- 5. Мука — 300 г.
- 6. Яйцо — 2 шт.
- 7. Приправы, соль — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
- NOVUS Rivne Gagarina, 26
- NOVUS European Union Ave, 47
- NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
- Auchan Kyiv Lugova 12
- METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
- Biotus Kyiv
- Tavria V Odesa
- METRO Lviv G Washington 8
- METRO Chernivtsi
- Ultramarket Podol Kyiv
- METRO Poltava
- METRO Ivano-Frankivsk
- METRO Kryvyy Rig
- METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
- Tavria V Kharkiv
- Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
- Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
- Auchan Pochaina
- Cosmos Odesa Akademichna 28
- Auchan, Velyka Kiltceva 4
- Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
- Auchan Kyiv Bilychi
- Tavria V Ivano-Frankivsk
- EkoMarket Radunska
- MEGAMARKET Podol Kyiv
- EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
- Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
- Ultramarket Surykova
- Za Raz Surykova
- AlcoHub Surykova
- Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
- MEGAMARKET Surykova
- METRO Kyiv Kiltseva 1V
- METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
- METRO Odesa Aeroportіvska 29
- EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
- METRO Rivne
- METRO Kyiv Troieschyna
- METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
- Master Zoo Kyiv
- Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
- Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
- Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
- METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
- Auchan Odesa
- Auchan Kyiv Antonovycha 176
- Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
- WineTime Kyiv Bazhana 1e
- Winetime Ivano-Frankivsk
- WineTime Lviv
- WineTime Dnipro
- Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
- Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
- METRO Kiev Grigorenko
Stages of cooking
Очистить картофель, лук и морковь. Нарезать. Картофель добавить в кипящий куриный бульон. Остальные овощи обжарить на растительном масле.
Сделать затирку. В миску всыпать муку (побольше), добавить яйцо смешанное с водой. Перетирать с помощью вилки. Просеять. Другой вариант: взбить яйцо, обмакнуть в нем руки, затем в муке, протереть в руке (ладонь об ладонь) и повторить до необходимого количества мини-галушек.
Всыпать, получившееся галушечки в кастрюлю с картошкой. И небольшой порцией влить яйцо. Размешать. Добавить морковь и лук. Приправить.
Варить еще 3 минуты. В конце добавить зелень.