0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › nuts › difficult › hungarian › весна › Блинчики Гунделя
Блинчики Гунделя

Блинчики Гунделя

Знаменитые на весь мир блинчики Гунделя, их мы с вами сегодня научимся готовить. Они стали шедевром венгерской кухни, и распространили ее популярность на весь мир. Готовые блинчики станут настоящим доказательством вашего поварского мастерства. Ведь их приготовление требует некоторой сноровки. Но это не значит, что вы не сможете их приготовить. Все дело в том, что блинчики Гунделя нужно готовить чаще, чтобы отработать технологию. Ваши вкусовые рецепторы получат массу удовольствия от употребления блинчиков. Съев такие блинчики на завтрак вы получите мегазаряд энергии. Ведь такой шедевр кулинарии не оставит равнодушным никого. Вот уже более сотни лет он радует людей своим вкусом.

servings 4
cooking time 70 min

  1. 1. Яйца — 4 шт.
  2. 2. Сахар — 1 стакан
  3. 3. Молоко — 2 стакана
  4. 4. Минеральная вода с газом — 0,5 стакана
  5. 5. Мука — 2,5 стакана
  6. 6. Растительное масло — 12 ст.л.
  7. 7. Соль — щепотка
  8. 8. Ром — 150 мл
  9. 9. Изюм — 40 г
  10. 10. Апельсин — 1 шт.
  11. 11. Грецкие орехи — 200 г
  12. 12. Сливки 10% — 250 мл
  13. 13. Чёрный шоколад — 100 г
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Натрите кожуру целого апельсина на мелкой тёрке, чтобы получить цедру. Соедините цедру и изюм, залейте ромом и дайте настояться.

  2. Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник для охлаждения  Желтки разотрите с 0,5 стакана сахара добела, влейте молоко и минеральную воду, постепенно всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

  3. Белки с щепоткой соли взбейте в крепкую пену, соедините с остальным тестом, аккуратно поднимая белки ложкой снизу вверх, чтобы тесто получилось пышным. Влейте 2 ст.л. растительного масла и ещё раз осторожно перемешайте получившееся тесто снизу вверх. Дайте ему немного постоять и на растительном масле на хорошо разогретой сковороде испеките тонкие блинчики.

  4. Грецкие орехи порубите ножом. Вскипятите сливки (можно взять и более жирные густые сливки 20-33%), всыпьте в них 0,5 стакана сахара, измельчённые грецкие орехи, вымоченные в роме изюм и цедру (ром сохраните), проварите всё до загустения. Затем влейте половину рома и остудите начинку.

  5. Блинчики наполните получившейся начинкой, сверните в трубочки. Непосредственно перед подачей растопите на водяной бане шоколад и полейте им блинчики.