0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › борошно › середній › european › appetizer › Волованы с грибами
Волованы с грибами

Волованы с грибами

Волованы с грибами - безумно вкусно! История этого блюда началась во Франции, когда помощник королевского повара, увидев, как поднимается слоеное тесто, воскликнул: " Метр, оно взлетает в воздух!" С тех пор волованы покорили весь мир. Эти небольшие кружочки из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков, наполненные грибной начинкой, идеально подойдут и как закуска на праздничный стол, и как повседневное блюдо для вашего домашнего меню. Тающее во рту воздушное тесто и необыкновенно вкусная начинка, источающая необычайный грибной аромат, не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана.

servings 10
cooking time 45 min

  1. 1. Слоеное теста (бездрожжевое) — 250 г.
  2. 2. Яйцо — 1 шт.
  3. 3. Шампиньоны — 150 г.
  4. 4. Лук — 50 г.
  5. 5. Сметана — 5 ст. л.
  6. 6. Мука — 0,5 ч. л.
  7. 7. Чеснок — 1 зубчик
  8. 8. Соль — по вкусу
  9. 9. Перец черный молотый — по вкусу
  10. 10. Растительное масло — по вкусу
  11. 11. Петрушка — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Тесто раскатать до 3-4 мм. по высоте. Вырезать кружки диаметром примерно 5 см.

  2. Половину полученных кружков выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать взбитым яйцом.

  3. Из второй половины кружков сделать кольца. Для этого вырезать формочкой диаметром 3 см. (маленькие кружки). Можно использовать крышку от пластиковой бутылки.

  4. Полученные кольца выложить поверх цельных кружков, слегка прижать. Поставить в разогретую до 200°C духовку. Выпекать примерно 20 минут.

  5. Готовые волованы остудить.

  6. Лук почистить и мелко порезать. Грибы мелко порезать.

  7. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.

  8. Добавить грибы, перемешать, жарить пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.

  9. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Посыпать мукой, перемешать.

  10. Добавить сметану, перемешать, прогреть пару минут. Остудить.

  11. Серединку в воловане хорошо вдавить пальцем. Вложить начинку.

  12. По желанию можно украсить петрушкой.