0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › десерти › десерти › dinner › winter › Пудинг с яблоками, изюмом и цукатами
Пудинг с яблоками, изюмом и цукатами

Пудинг с яблоками, изюмом и цукатами

Пудинг - это популярное в Великобритании, США, Канаде и Австралии блюдо, которое готовится из муки, хлебных крошек, яиц, жира, сливок и специй на водяной бане. В сладкие пудинги обычно заливаются яйца с молоком, а в яично-молочную смесь также иногда добавляют какой-либо алкоголь – коньяк, бренди, ром и т.д. Для несладких пудингов, например, из субпродуктов и мяса, используется жир. При приготовлении пудинга с яблоками, изюмом и цукатами говяжий жир обязательно нужно отделять от пленки и использовать черствую булку с обрезанными корками. Готовый пудинг выкладывают на блюдо, выливают на него остатки рома, поджигают ром и необыкновенно красивый горящий пудинг подают на стол.

servings 6
cooking time 120 min

  1. 1. Ром — 150 мл.
  2. 2. Сахар ванильный — 10 г.
  3. 3. Жир говяжий — 100 г.
  4. 4. Яблоки — 200 г.
  5. 5. Изюм — 300 г.
  6. 6. Цукаты — 100 г.
  7. 7. Хлеб белый — 200 г.
  8. 8. Варенье из черной смородины — 100 мл.
  9. 9. Сахар — 200 г.
  10. 10. Мука пшеничная — 100 г.
  11. 11. Яйцо куриное — 4 шт.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Жир порубить ножом на доске, присыпая мукой, чтобы жир стал консистенцией крупинок. Переложить в миску, добавить изюм, нарезанные яблоки, цукаты и ванильный сахар.

  2. Хлеб растереть через сито в крошку, которою после, добавить в смесь. Добавить варенье из черной смородины, всыпать сахар, влить 100 мл. рома, вбить яйца, тщательно перемешать всю массу.

  3. Смазать большую салфетку маслом, положить в дуршлаг, выложить в нее сверху массу для пудинга, завязать концы салфетки узлом, в узел продеть палку, опустить в кастрюлю с кипящей водой на плите, палку разместить на стенках кастрюли.

  4. Постоянно подливать немного воды, которая будет выкипать в кастрюле, пудинг должен быть все время покрыт водой, при этом не касаться дна кастрюли. Варить необходимо 1,5 часа.

  5. Готовый пудинг выложить на тарелку, остудить немного.