0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
Zakaz.ua Recipes випічка italian сімейне свято baking › Сахарное печенье "Торчетти"
Сахарное печенье "Торчетти"

Сахарное печенье "Торчетти"

Мы считаем, что это традиционное итальянское печенье достойно громкого, но оправданного звания «идеальное». Почему? Готовится очень просто и быстро – это раз. Комбинируя разные пряности и специи, можно легко менять вкусовые оттенки на Ваше усмотрение – это два. При этом все ингредиенты доступны и их потребуется минимальное количество – это три. Качественные характеристики, в точности описывающие печенье: рассыпчатое, нежное, воздушное и тает во рту – это четыре. Недаром рецепт этого потрясающего десерта, созданный в далеком восемнадцатом столетии, до сих пор пользуется сумасшедшей популярностью далеко за пределами Италии. Скорее все на кухню готовить эти милые сахарные печенюшки в форме крошечных бубликов.

servings 6
cooking time 40 min

  1. 1. Мука — 250 г
  2. 2. Сливочное масло — 100 г
  3. 3. Сахар — 100 г
  4. 4. Разрыхлитель — 10 г
  5. 5. Соль — щепотка
  6. 6. Мускатный орех (или анис, ваниль, бадьян, гвоздика) — по вкусу
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:

Stages of cooking

  1. Сливочное масло нарежьте средними кусочками и оставьте для размягчения полежать при комнатной температуре. Муку смешайте с разрыхлителем и мускатным орехом (или другими специями на ваш вкус) и просейте горкой.

  2. Сделайте в ней "ямку" и положите туда размягчённое сливочное масло. Добавьте щепотку соли. Влейте в "ямку" немного теплой воды и замесите тесто, оно должно получиться мягким и гладким. По необходимости добавляйте для этого теплую воду. Дайте тесту постоять 10-15 минут.

  3. Отщипывая небольшие кусочки теста и слегка согревая их в руках, раскатывайте палочки шириной 1 см и длиной 10 см.

  4. На стол насыпьте сахар и обваляйте в нем палочки. Затем у каждой палочки слега слепите концы так, чтобы получились небольшие вытянутые "подковки".

  5. Выложите получившиеся "подковки"-торчетти на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекайте при 180°C около 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.