0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › may holidays › italian › meat › dinner › Домашняя панчетта
Домашняя панчетта

Домашняя панчетта

Представляем вашему вниманию рецепт прекраснейшего деликатеса. Панчетта переводится дословно с итальянского как "грудинка". Родом такой деликатес приходится из Италии. Он представляет собой разновидность бекона, поэтому для его приготовления мы будем использовать свиную грудинку. Панчетта является типичным мясным продуктом итальянской кухни. Панчетта недешево стоит в супермаркетах. Но вы сможете сэкономить много денег и при этом порадовать свою семью. А мы вам поможем собственноручно приготовить такой деликатес - ничего сложного в этом нет. Кстати, такой деликатес употребляется в качестве закуски. Можно также готовить всевозможные изысканные блюда с него, например, паста аля карбонара.

servings 20
cooking time 40 min

  1. 1. Свиная грудинка — 1,5 кг.
  2. 2. Чеснок — 4 зубчика
  3. 3. Соль — 3 ст. л.
  4. 4. Сахар — 1 ст. л.
  5. 5. Черный молотый перец — 3 ст. л.
  6. 6. Сушеный розмарин — 1 ст. л.
  7. 7. Сушеный тимьян — 1 ст. л.
  8. 8. Паприка — 1 ст. л.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • METRO Lviv G Washington 8
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. С грудинки снять кожу. Хорошо натереть грудинку с обеих сторон солью и сахаром.

  2. Поставить грудинку в холодильник на 7 дней. Время от времени переворачивать ее. Через неделю убрать соль и сахар с грудинки.

  3. Измельченный чеснок смешать с другими сухими специями. Натереть этой смесью грудинку. Свернуть ее в рулет, крепко перевязать толстыми нитками и завернуть в тканевую салфетку. Отправить рулет в холодильник еще на одну неделю.

  4. Через пару недель панчетта будет готова, нарезать ее тонкими ломтиками.