Караси в сметане
Карась - это рыба совсем не деликатесная и не изысканная. А некоторые и вовсе считают ее сорной за стойкий запах тины и за кости, обилие которых превращает поедание карасей в настоящее мучение. Но случается удивительное превращение, когда карасей запекают в сметане. Этот потрясающий вкус и аромат мгновенно выводят их в высшую лигу. Проблема костей все равно остается, но она решаемая. Карасей для этого блюда лучше брать не самых крупных и непременно самых свежих. А чтобы придать рыбе благородный аромат и заглушить запах тины для этого надсекаем каждую рыбу с обеих сторон и сбрызгиваем лимонным соком. Таким образом, лимонный сок не только придаст аромат, но и размягчит мелкие назойливые косточки.
- 1. Караси — 1 кг.
- 2. Масло сливочное — 3 ст. л.
- 3. Перец черный молотый — 1 щепотка
- 4. Соль — 1 щепотка
- 5. Сметана, жирностью 20-30% — 500 г.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
-
NOVUS Rivne Gagarina, 26
-
NOVUS European Union Ave, 47
-
NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
-
Auchan Kyiv Lugova 12
-
METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
-
Biotus Kyiv
-
Tavria V Odesa
-
METRO Lviv G Washington 8
-
METRO Chernivtsi
-
Ultramarket Podol Kyiv
-
METRO Poltava
-
METRO Ivano-Frankivsk
-
METRO Kryvyy Rig
-
METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
-
Tavria V Kharkiv
-
Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
-
Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
-
Auchan Pochaina
-
Cosmos Odesa Akademichna 28
-
Auchan, Velyka Kiltceva 4
-
Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
-
Auchan Kyiv Bilychi
-
Tavria V Ivano-Frankivsk
-
EkoMarket Radunska
-
MEGAMARKET Podol Kyiv
-
EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
-
Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
-
Ultramarket Surykova
-
Za Raz Surykova
-
AlcoHub Surykova
-
Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
-
MEGAMARKET Surykova
-
METRO Kyiv Kiltseva 1V
-
METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
-
METRO Odesa Aeroportіvska 29
-
EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
-
METRO Rivne
-
METRO Kyiv Troieschyna
-
METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
-
Master Zoo Kyiv
-
Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
-
Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
-
Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
-
METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
-
Auchan Odesa
-
Auchan Kyiv Antonovycha 176
-
Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
-
WineTime Kyiv Bazhana 1e
-
Winetime Ivano-Frankivsk
-
WineTime Lviv
-
WineTime Dnipro
-
Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
-
Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
-
METRO Kiev Grigorenko
Stages of cooking
Карасей почистить, вымыть, обсушить, обмазать размягченным маслом и сложить в сковороду.
Запекать в духовке, разогретой до 120°С 10 минут.
Затем рыбу посолить, поперчить. Выложить сверху сметану, закрыть крышкой и вновь отправить в духовку на 45 минут.
