0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › european › італійська › main dishes › autumn › Макароны с сыром и овощами по-гречески
Макароны с сыром и овощами по-гречески

Макароны с сыром и овощами по-гречески

Греческая кухня — одна из cамых популярных кухонь Средиземноморья. Её история насчитывает более четырех тысяч лет. Ещё до нашей эры греческим философом была написана первая поваренная книга. Греческая кухня достаточно простая, но одна из самых полезных для здоровья, она основана на использовании оливкового масла, козьего сыра фета, зелени, свежих морепродуктов и овощей. При приготовлении греческих блюд используются ароматные травы: базилик, мята, чабрец, укроп и другие. В предложенном рецепте также соблюдены все правила греческой кухни: макароны заправляются овощами, приготовленными на традиционном оливковом масле, а главной изюминкой блюда является популярный сыр фета.

servings 4
cooking time 40 min

  1. 1. Макароны рожки — 450 г.
  2. 2. Шпинат (свежий) — 150 г.
  3. 3. Оливковое масло — 3 ст. л.
  4. 4. Лук — 1 шт.
  5. 5. Чеснок — 1 зубчик
  6. 6. Соль — по вкусу
  7. 7. Мука — 3 ст. л.
  8. 8. Молоко — 720 мл.
  9. 9. Перец черный молотый — по вкусу
  10. 10. Мускатный орех — 0,5 ч. л.
  11. 11. Сыр — 200 г.
  12. 12. Укроп — по вкусу
  13. 13. Сыр Фета — 240 г.
  14. 14. Оливки — 350 г.
  15. 15. Каперсы — 1 ст. л.
  16. 16. Панировочные сухари — 55 г.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Chernivtsi Khotyns'ka, 43
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. В духовке разогреть гриль до умеренной температуры.

  2. Cварить макароны по инструкции на упаковке. Процедить.

  3. Разогреть большую сковороду на среднем огне. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и мелко нарезанный лук. Жарить на медленном огне, пока он не станет мягким, примерно 3 минуты. Добавить мелко рубленный чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить крупно порезанный шпинат и соль. Готовить, пока шпинат не станет вялым. Переложить смесь из сковороды на тарелку.

  4. Высушить сковороду и разогреть на среднем огне. Добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Когда масло будет горячим, высыпать к нему муку.

  5. Тщательно взбить, добавив соль, перец и тертый мускатный орех. Готовить до золотистого цвета. Затем влить молоко, взбить и довести до кипения, часто помешивая до загустения смеси. Готовить на медленном огне 5 минут. Снять с огня, добавить тертый сыр и мелко нарезанный укроп. Затем добавить раскрошенный сыр фета и взбить. Фета расплавится, но останутся маленькие комки сыра.

  6. Затем добавить к этой смеси приготовленный ранее лук с чесноком и шпинатом, оливки, нарезанные кружочками и каперсы. В кастрюле из жаропрочного стекла соединить все ингредиенты с макаронами. Перемешать и посыпать панировочными сухарями. Поставить в духовку под гриль на 5 минут.