0800 20 20 20 Delivery Info
Time left till the closing of the delivery window Укр Рус Eng
recipes
Zakaz.ua › Recipes › середній › європейська › fruit › summer › Вишнёвый чизкейк
Вишнёвый чизкейк

Вишнёвый чизкейк

Хороший вкусный рецепт домашнего чизкейка. Этот десерт любят очень многие за его мягкий и нежный вкус. Мы хотим предложить вам немного измененный вариант домашнего чизкейка. Он получается не хуже, чем тот, что вы заказываете в кафе. К тому же мы добавили в него вишню. Она придает чизкейку легкий кисловатый вкус, но при этом она хорошо сочетается с сыром и делает десерт еще более приятным, он просто тает во рту. Не забываем и о пользе творога и вишни. Ведь в них очень много витаминов и микроэлементов. Десерт, который и вкусный, и полезный - это отличный вариант для приятного семейного ужина. Или даже небольшого праздника в кругу близких друзей.

servings 8
cooking time 60 min

  1. 1. Песочное печенье — 200 г.
  2. 2. Сливочное масло — 90 г.
  3. 3. Сыр рикотта — 450 г.
  4. 4. Сахар — 6 ст. л. + ещё немного для посыпки вишни
  5. 5. Лимон — 4 шт.
  6. 6. Сливки 33-35% — 150 мл.
  7. 7. Желатин — 3,5 ч. л.
  8. 8. Вишня (консервированная или свежая) — 400 г.
You can buy the ingredients for this recipe in these stores:
  • NOVUS Rivne Gagarina, 26
  • NOVUS European Union Ave, 47
  • NOVUS Osokor Zdolbunivska 7Г
  • Auchan Kyiv Lugova 12
  • METRO Zhytomyr Nezalezhnosti Ave 55B
  • Biotus Kyiv
  • Tavria V Odesa
  • METRO Lviv G Washington 8
  • METRO Chernivtsi
  • Ultramarket Podol Kyiv
  • METRO Poltava
  • METRO Ivano-Frankivsk
  • METRO Kryvyy Rig
  • METRO Vinnytsia Khmelnytskе Highway 1 0,5km
  • Tavria V Kharkiv
  • Auchan Lviv Sokilnyky, Stryiska 30
  • Auchan Dnipro Nyzhniodniprovs'ka 17
  • Auchan Pochaina
  • Cosmos Odesa Akademichna 28
  • Auchan, Velyka Kiltceva 4
  • Auchan Kiev Academic Glushkov 13B
  • Auchan Kyiv Bilychi
  • Tavria V Ivano-Frankivsk
  • EkoMarket Radunska
  • MEGAMARKET Podol Kyiv
  • EkoMarket Kiev Ohiienka, 15A
  • Ultramarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • Ultramarket Surykova
  • Za Raz Surykova
  • AlcoHub Surykova
  • Megamarket Kyiv Vadyma Hetmana
  • MEGAMARKET Surykova
  • METRO Kyiv Kiltseva 1V
  • METRO Kharkiv Haharina - Haharina Avenue 187/1
  • METRO Odesa Aeroportіvska 29
  • EkoMarket Vinnytsia, Kotsyubyns'koho Ave, 70
  • METRO Rivne
  • METRO Kyiv Troieschyna
  • METRO Zaporizhzhia Orikhivskе Highway 7А
  • Master Zoo Kyiv
  • Auchan Zhytomyr Kievskaya, 77
  • Auchan Kiev Hnata Khotkevycha, 1Б
  • METRO Dnipro (Zaporiz'ke Hwy, 63)
  • Auchan Odesa
  • Auchan Kyiv Antonovycha 176
  • Auchan Rive Gauche Zdolbunivs'ka 17
  • WineTime Kyiv Bazhana 1e
  • Winetime Ivano-Frankivsk
  • WineTime Lviv
  • WineTime Dnipro
  • Cosmos Kyiv Honore de Balzac 2A
  • Auchan Kyiv Sim'i Sosninykh, 17
  • METRO Kiev Grigorenko

Stages of cooking

  1. Разъёмную форму для торта выложить пергаментной бумагой.

  2. Печенье измельчить блендером до состояния мелкой крошки.

  3. В кастрюльке растопить масло. Добавить крошку печенья и перемешать до однородного состояния.

  4. Равномерно выложить эту смесь в форму, слегка придавливая ложкой.

  5. Из лимонов выдавить сок и снять с них цедру.

  6. Соединить рикотту, лимонную цедру и сахар, перемешать.

  7. Взбить миксером охлаждённые сливки, добавить в уже пригттовленную смесь и ещё раз тщательно перемешать.

  8. Желатин залить лимонным соком. Нагреть на водяной бане до полного растворения желатина.

  9. Ввести его в сырно-сливочную массу и очень хорошо перемешать.

  10. Вылить массу в форму на основу из печенья, разровнять. Поместить в холодильник минимум на 2 часа.

  11. Если используется свежая вишня, удалить из неё косточки, присыпать сахаром и дать настояться до появления сока. Если используется консервированная вишня, сразу слить сок в кастрюльку.

  12. Довести сок до кипения и кипятить на малом огне около 10 минут - необходимо, чтобы количество жидкости уменьшилось на три четверти. Снять сироп с огня и остудить.

  13. Застывший чизкейк достать из формы, выложить на него вишни, залить их вишнёвым сиропом - десерт можно подавать. По желанию можно украсить чизкейк листиками мяты и взбитыми сливками.