Мангостан

Додаткова інформація

Мангостан - фрукт, зверху він вкритий товстою бордовою шкіркою, яка непридатна для їжі, а всередині знаходиться соковита біла м'якоть, що складається з 5-8 сегментів. При вживанні не потрібно викидати шкірку, так адже майже всі корисні властивості мангостану зосереджені саме в ній. Тому її використовують для приготування соку з цих плодів. На смак мангостан дуже приємний, але описати його складно, так як він просто не підлягає порівнянню. Але можна точно стверджувати, що вишуканий смак та чудові поживні властивості фрукта мангостан навряд чи залишать когось байдужим. Крім того, м'якоть цього плода цінують за високий вміст ксантонів, а його бордовий пігмент використовується в якості натурального барвника. Щоб вибрати плід мангостану хорошої якості, його потрібно обов'язково помацати. Якщо фрукт щільний, пружний і при м'якому натисканні злегка пружинить, це те, що треба. Маленькі фрукти брати не рекомендується , так м`якоті в них мало. Оптимальним вважається розмір середнього мандарина. Якщо фрукт на дотик сухий і твердий, при цьому шкірка тріснула, значить, цей плід вже перезрів і брати його не варто. У холодильнику мангостан може зберігатися до двох тижнів.