More information
Зира – название растения из небольшого рода Кмин относящегося к семейству Зонтичных. Зира имеет теплый, чуть ореховый, пряный аромат, нотка которого одушевляет овощи. В кулинарии используют в целом и размолотом виде. Целые семена используют при приготовлении восточного плова, колбасных изделий, сыров, молотые добавляют в мясные и овощные блюда, супы, маринады, соусы. Входит в состав некоторых карри.
