Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Red Dry Wine 14% 0.75l

Product description from producer

Ripassa della Valpolicella Superiore 2008 — красное сухое вино известного винодельческого хозяйства Дзенато. Вино производится из трех сортов винограда, который собирают вручную. Виноградные лозы находятся на холмах Сант-Амброджо на высоте 300 метров над уровнем моря. Почвы здесь глинисто-песчаные. После сбора урожая в течение 6 дней проводят мацерацию и ферментацию. Благодаря использованию жмыха от заизюмленного винограда повышается крепость и тельность Рипасса делла Вальполичелла Супериоре. Вино выдерживают два года в дубовых бочках и полгода в бутылках. Добавление жмыха в благородный напиток для повышения градуса и улучшения цвета — старинная традиция, которая со временем была забыта, но в 1992 г. Серджо Дзенато возродил ее и назвал свое вино по имени этого старинного рецепта — Ripassa. За ним о традиции вспомнили виноделы всего региона Вальполичелла. Винодельня Zenato (Дзенато) находится в маленьком итальянском городке Сан Бенедетто, расположенном на живописных берегах озера Гарды, рядом с Вероной. Эти земли хранят воспоминания о древних римлянах и о великолепных винах, которые производили здесь еще в ту пору. Виноградники Дзенато расположены рядом со старинным имением великого Катулла. Самыми известными и признанными винами хозяйства считаются Лугана Ризерва иАмароне. Достигнув совершенства в их производстве, владельцы сконцентрировали внимание на выпуске отличного Соаве и Шардоне. Цвет: Вино яркого темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками. Вкус: Вкус элегантный, гармоничный, хорошо структурированный. Продолжительное ягодное послевкусие. Аромат: В интенсивном аромате вина доминируют оттенки черных ягод, дополненные легкой ноткой миндаля и тонким, деликатным оттенком ванили. Гастрономические сочетания: Гармоничный и бархатистый вкус этого вина делает его идеальным компаньоном для блюд из дичи, жаркого и мяса на гриле.