More information
Айдарет — зимний сорт яблок, был получен в 1935 году от скрещивания сортов Вагнер и Джонатан. Плоды преимущественно больше среднего размера (145-190 г), одномерные; плоско-округлые, со сглаженными ребрами, зеленовато-желтые, с ярко красным размытым или полосно-размытым румянцем на большей части поверхности. Кожица тонкая, плотная, эластичная, слегка маслянистая, блестящая, с легким восковым налетом. Мякоть кремовая или светло-кремовая, плотная, мелкозернистая, волокнисто-хрумтящая, черезвычайно сочная; среднего кисло-сладкого вкуса. В обычном хранилище плоды хранятся до марта, в холодильнике — до июня. Содержание сахара – около 10 процентов, сухих веществ — тринадцать с половиной процентов, полпроцента тетрируемых кислот, содержание аскорбиновой кислоты — 11,5 миллиграмм на 100 грамм.
