0800 20 20 20 Оплата та доставка
Час до закриття найближчого вікна доставки Укр Рус Eng
рецепти
Zakaz.ua › Рецепти › обід › російська › перші страви › вечеря › Щі з грибами по-монастирськи
Щі з грибами по-монастирськи

Щі з грибами по-монастирськи

Щі - це традиційна основна гаряча страва російської кухні. Існують численні варіанти цієї страви. Якщо говорити про класичні варіанти щів, то обов'язковим є такий інгредієнт, як капуста: свіжа або квашена. Варять класичні щі на основі бульйону (м'ясного, рибного або грибного) або на воді. Запропоновані щі готуються на бульйоні із сушених грибів. Свіжа білокачанна капуста - один із основних інгредієнтів нашої страви. Від смаку капусти в чималому ступені залежить якість готових щів: вона повинна бути соковитою і солодкою. Інші інгредієнти страви - картопля, перлова крупа, відварена окремо, і цибуля з морквою у вигляді засмажки. Кажуть, що щами нікого не здивуєш, але сподіваємося, що у Вас вийде.

Кількість порцій 4
Час приготування 60 хв

  1. 1. Гриби сушені (будь-які) — 30 г.
  2. 2. Капуста білокачанна — 300 г.
  3. 3. Картопля — 250 г.
  4. 4. Крупа перлова — 100 г.
  5. 5. Морква — 2 шт.
  6. 6. Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  7. 7. Масло вершкове — 50 г.
  8. 8. Сметана — 100 г.
  9. 9. Зелень — за смаком
  10. 10. Сіль — за смаком
  11. 11. Перець чорний мелений — за смаком
  12. 12. Перець чорний горошком — 5 шт.
  13. 13. Лавровий лист — 4 шт.
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
  • NOVUS Рівне Гагаріна, 26
  • NOVUS пр. Європейського Союзу, 47
  • NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
  • Auchan Київ Лугова 12
  • METRO Житомир проспект Незалежності 55В
  • Біотус Київ
  • Таврія В Одеса
  • METRO Львів Дж Вашингтона 8
  • METRO Чернівці
  • Ultramarket Подол Київ
  • METRO Полтава
  • METRO Івано-Франківськ
  • METRO Кривий Ріг
  • METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
  • Таврія В Харків
  • Auchan Львів Сокільники, Стрийська 30
  • Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
  • Auchan Почайна
  • Космос Одеса Академічна 28
  • Auchan, Велика Кільцева 4
  • Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
  • Auchan Київ Біличі
  • Таврія В Івано-Франківськ
  • ЕкоМаркет Радунська
  • MEGAMARKET Подол Київ
  • ЕкоМаркет Київ Огієнка, 15А
  • Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • Ultramarket Сурикова
  • За Раз Сурікова
  • AlcoHub Сурікова
  • Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
  • MEGAMARKET Сурикова
  • METRO Київ Кільцева 1В
  • METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
  • METRO Одеса Аеропортівська 29
  • ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
  • METRO Рівне
  • METRO Київ Троєщина
  • METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
  • Master Zoo Київ
  • Auchan Чернівці Хотинська, 43
  • Auchan Житомир Київська, 77
  • Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
  • METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
  • Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
  • Auchan Київ Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
  • WineTime Київ Бажана 1е
  • Winetime Івано-Франківськ
  • WineTime Львів
  • WineTime Дніпро
  • Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
  • Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
  • METRO Київ Григоренко 43

Етапи готування

  1. Гриби і перлову крупу замочити в теплій кип'яченій воді в різних ємностях. Перлову крупу замочити на 1 годину, гриби - на 3-4 години.

  2. Злити воду з грибів, промити гриби, перекласти в каструлю, залити свіжою водою, поставити на вогонь, додати трохи солі, відварити. Відварені гриби витягнути з каструлі, дрібно нарізати, повернути в каструлю з бульйоном.

  3. Цибулю з морквою очистити, дрібно нарізати. Покласти на розігріту сковороду вершкове масло, розтопити, обсмажити цибулю з морквою протягом 5 хвилин. Додати 1 ст. кип'яченої води, тушкувати протягом 10 хвилин. Готові овочі додати в каструлю з супом.

  4. Картоплю очистити від шкірки, нарізати середніми кубиками, капусту нашаткувати.

  5. Перлову крупу відварити в окремій каструлі до готовності.

  6. Збільшити вогонь до середнього під каструлею з супом, всипати перловку, картоплю, капусту, додати сіль і перець за смаком, перець горошком і лавровий лист також всипати в суп. Варити до готовності капусти і картоплі.

  7. При подачі розлити по тарілках, додати сметану і посипати зверху зеленню.