Час до закриття найближчого вікна доставки Рус Укр Eng
Zakaz.ua Рецепти › Рагу по-марокканськи
Рагу по-марокканськи

Рагу по-марокканськи

Яка ж все таки популярна страва рагу. Не дивлячись на те, що прийшло вона у світ із Франції, поширилася по Європі, а потім і по світові, у неї з'явилося безліч варіацій в кожній країні. Все одно вона залишається дуже популярною стравою . Хоча і вважається батьківщиною рагу Франція, в близькому Марокко його готують трохи по-іншому. По-перше, в оригінальному рецепті страву готують в густому соусі. Тут же соусу немає, навпаки, страва запікається в мікрохвильовці, а не тушкується. При цьому, овочі виходять зовсім іншими. Їх смак більш насичений і соковитий. Таку страву цілком можна подавати як самостійну до сімейної вечері.

Кількість порцій 4
Час приготування 50 хв

  1. 1. Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  2. 2. Морква — 1 шт.
  3. 3. Селера — 1 шт.
  4. 4. Фарш яловичий — 500 г.
  5. 5. Томати консервовані — 800 г.
  6. 6. Родзинки — 3 ст. л.
  7. 7. Кмин мелений — 1 ч. л.
  8. 8. Коріандр мелений — 1 ч. л.
  9. 9. Кориця мелена — 1 ч. л.
  10. 10. Баклажани — 2 шт.
  11. 11. Помідори — 2 шт.
  12. 12. Молоко — 1 ст.
  13. 13. Сіль — за смаком
  14. 14. Перець чорний мелений — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:

Етапи готування

  1. Овочі - цибулю, моркву і селеру нарізати кубиками, обсмажити на сковороді з маслом. Додати в сковороду фарш, зменшити вогонь, тушкувати постійно помішуючи 10 хвилин. Влити молоко.

  2. Томати розім'яти, додати в сковороду разом із соком, довести до кипіння. Додати сюди ж родзинки і спеції - коріандр, кмин, корицю, тушкувати 15 хвилин.

  3. Баклажани помити, нарізати тонкими смужками. Змастити форму маслом, викласти баклажани, скропити олією зверху, поставити форму в мікрохвильовку на 3 хвилини, перекласти після в тарілку.

  4. У форму для мікрохвильовки викласти половину м'ясної маси зі сковороди, зверху половину баклажанів, і знову половину м'ясної маси і баклажани зверху. Зверху викласти тонкі кружечки нарізаних помідорів. Готувати в мікрохвильовці 10 хвилин.