
Холодник з ковбасою
Влітку, у виснажливу спеку мало кому захочеться покуштувати гарячого супчику чи борщу. Тому на допомогу приходить холодник – холодна перша страва, що відноситься до кухонь східноєвропейських держав. Холодник готують з овочів на овочевому відварі або молоці. Відсутність в числі інгредієнтів м'яса і м'ясних продуктів відрізняє холодник від знаменитої окрошки. Російський варіант холодника – борщ. Від інших охолоджених супів дана страва вигідно відрізняється простотою в приготуванні. Однак відійдемо від звичних стереотипів і пропонуємо Вам приготувати холодник з ковбасою на квасі. Приготована страва – такий собі мікс традиційного холодника з окрошкою і борщем. Незвично, але дуже смачно.
- 1. Буряк — 0,5 кг.
- 2. Картопля — 0,5 кг.
- 3. Квас — 3 л.
- 4. Варена ковбаса — 300 г.
- 5. Цибуля — 200 г.
- 6. Огірки — 1 кг.
- 7. Зелена цибуля — 200 г.
- 8. Кріп — 100 г.
- 9. Сіль — за смаком
Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:
-
NOVUS Рівне Гагаріна, 26
-
NOVUS пр. Правди, 47
-
NOVUS Київ Бажана 8
-
NOVUS Осокор Здолбунівська 7г
-
NOVUS Миколаїв Космонавтів, 83A
-
NOVUS Київ Лівобережна
-
Auchan Київ Лугова 12
-
METRO Житомир проспект Незалежності 55В
-
METRO Маріуполь Запорізьке шосе, 4
-
Таврія В Одеса
-
ЕкоМаркет Житомир, вулиця Отаманів Соколовських, 1
-
METRO Львів Дж Вашингтона 8
-
METRO Чернівці
-
METRO Полтава
-
METRO Івано-Франківськ
-
METRO Кривий Ріг
-
METRO Вінниця Хмельницьке Шосе 1 0,5км
-
METRO Миколаїв
-
Таврія В Миколаїв Лазурна 17
-
Auchan Дніпро Нижньодніпровська 17
-
Auchan Харків Героїв Праці 7
-
Auchan Степана Бандери 15А
-
Космос Одеса Академічна 28
-
Auchan, Велика Кільцева 4
-
Auchan Київ Академіка Глушкова 13Б
-
Auchan Київ Біличі
-
ЕкоМаркет Полтава Євгена Коновальця 2
-
METRO Харків Кільцевий шлях 8
-
ЕкоМаркет Миколаїв Херсонське шосе 38А
-
ЕкоМаркет Київ Закревського 12
-
Ultramarket Київ Вадима Гетьмана 6
-
Auchan Львів Стрийська 30
-
Ultramarket Київ Сурикова 3
-
Auchan Чернівці Хотинська, 43
-
СітіМаркет Гостомель Чкалова, 1
-
Auchan Київ Сім'ї Сосніних, 17
-
ЕкоМаркет Київ Жилянська, 107
-
Megamarket Київ Вадима Гетьмана 6
-
Megamarket Київ Сурикова 3
-
METRO Дніпро (Запорізьке шосе, 63)
-
ЕкоМаркет Івано-Франківськ Вовчинецька 225А
-
METRO Київ Кільцева 1В
-
METRO Київ Григоренко 43
-
METRO Харків Гагаріна - проспект Юрія Гагаріна 187/1
-
METRO Одеса Аеропортівська 29
-
ЕкоМаркет Вінниця, пр-кт Коцюбинського, 70
-
METRO Рівне
-
METRO Київ Троєщина
-
METRO Запоріжжя Оріхівське шосе 7А
-
METRO Одеса Лиманка - проспект Небесної Сотні, 101, Лиманка
-
Auchan Житомир Київська, 77
-
Auchan Київ Гната Хоткевича, 1Б
-
Таврія В Харків
-
Auchan Запоріжжя
-
Auchan Одеса Старомиколаївська дорога 101А
-
Auchan Київ Антоновича 176
-
Auchan Rive Gauche Здолбунівська 17
-
Космос Київ Оноре де Бальзака 2А
-
ЕкоМаркет Бориспіль Київський шлях, 2/14
-
Пчелка Київ Вацлава Гавела 18
Етапи готування
Промити ретельно буряк. Поклсти його в глибокий посуд, налити трохи води і поставити в мікрохвильову піч. Запікати буряк при потужності 1000 Вт протягом 20 хвилин. Після цього зняти шкірку. Порізати буряк тонкою соломкою.
Очистити цибулину і нарізати тонкими півкільцями.
Огірки й ковбасу нарізати кубиками.
Картоплю відварити в мундирі і порізати на невеликі кубики.
Скласти всі овочі в каструлю і залити квасом.
Перемішати холодник і посолити. Дати йому настоятися протягом 1 години.