Сирне суфле з шинкою і грибами
Продукти для рецепту
Інгредієнти
Масло вершкове домашнє
6 ст.л.
Печериці Українські Печериці Кремові 500г
300 г
Борошно 7 1кг
6 ст.л.
Яйця курячі Від доброї Курки Формула здоров'я С0 10шт
6 шт.
Сметана ХМЗ 20%
1 ч.л.
Молоко Наше Молоко ультрапастеризоване 3,2% 950г
350 мл
Сир чедер Ammerlander білий 50%
250 г
Шинка Argal Йорк Сендвіч
250 г
Сіль Єгипет
1/4 ст.л.
Чорний перець Каміс горошком млинок 42г
1/8 ст.л.
Етапи приготування
01
Гриби очистіть і дрібно поріжте.
02
Сир чедер натріть на терці.
03
Шинку наріжте дрібними кубиками.
04
Вершкове масло розтопіть в сотейнику. Додайте гриби і тушкуйте, поки вони не стануть м'якими. Гриби дістаньте, а масло залиште в сотейнику.
05
Всипте до масла борошно, сіль і перець, і нагрівайте, помішуючи, до отримання однорідної загустіваючої маси.
06
Поступово тонкою цівкою влийте молоко, і, не припиняючи помішувати, проваріть масу на середньому вогні до загустіння.
07
Зніміть масу з вогню, всипте сир і перемішайте.
08
Потім додайте гриби і шинку і ще раз добре перемішайте.
09
Білки відділіть від жовтків. Білки приберіть на холод. Жовтки збийте і з'єднайте з отриманою грибною масою
10
Тепер додайте до білків сметану і збийте їх на густу піну.
11
Акуратно влийте збиті білки в жовтковий-грибну масу. Обережно перемішайте масу з білками, здійснюючи рухи не по колу, а знизу догори, щоб білки не спали.
12
Масу розкладіть у 6 формочок (краще взяти спеціальні керамічні, але можна використовувати будь-які формочки для кексів), випікайте у духовці при 200°C приблизно 45-50 хвилин. Подавайте суфле відразу після приготування - через хвилин 20-30 воно спадає.
Де замовити інгредієнти
Оберіть потрібні інгредієнти в одному з магазинів
 (1).png)
 (1) (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
.png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)
 (1).png)