Додаткова інформація
Сом звичайний (сом європейський) - велика хижа риба з коричнево - зеленим витягнутим тілом, великою головою з щітками дрібних гострих зубів у пащі і довгими вусами на верхній щелепі з сімейства сомів. Залежно від місця проживання окрас сома варіює від майже чорного до блідо-жовтого, зрідка рибалки виловлюють екземпляри білого кольору- альбіносів. Ця рибина може бути довжиною до 5 м і важити понад 300 кг, при цьому її вік може доходити до 100 років. Але соми - довгожителі в наш час - велика рідкість, в середньому риба живе 15-20 років, досягаючи ваги в 60-80 кг. М'ясо сома містить вітаміни групи В, А, С, РР, Е, мікро-і макроелементи (кальцій, калій, марганець, залізо, йод, цинк, магній, натрій, хлор, мідь, хром, кобальт, нікель, хром, фтор), протеїни та амінокислоти (особливо багато в ньому лізину). Таким чином, продукт дуже корисний дітям, вагітним жінкам і ослабленим хворим, яким ці речовини життєво необхідні для росту, розвитку і якнайшвидшого одужання. Страви з сома при регулярному вживанні покарщують стан центральної нервової системи, слизових оболонок, шкіри, волосся, нігтів і роботу травного тракту. Всього 200 г м'яса цієї риби покриває добову потребу організму людини в білках тваринного походження.
