Кабачок кг

Додаткова інформація

Кабачок - однорічна трав'яниста рослина роду гарбузових, сімейства гарбузових, різновид гарбуза звичайної. Плоди мають довгасту форму зеленого, жовтого або білого кольору. Легко засвоюються і корисні овочі, добре впливають на травлення і здоров'я шкіри. Кабачки - кущова форма гарбуза. У свіжому стані протягом року плоди використовують досить довго - починаючи з весни (тепличні кабачки) і до самої осені, коли дозрівають всі види, посаджені у відкритому грунті. Кабачки - це овоч, який застосовується головним чином у свіжому вигляді, а консерви з них робляться порівняно рідко. Хімічний склад різних сортів кабачків майже однаковий. Кабачки містять 94,5% води, 0,6% білків, 5,2% вуглеводів, частина з яких - цукру, що містять зовсім небагато сахарози. Він є одним з найпоширеніших дієтичних продуктів: адже у нього рекордно низька калорійність. По живильній цінності цей овоч наближається до огірків, зеленому листовому салату і салату латук. Кабачки цінні тим, що в них містяться дієві компоненти, необхідні для правильного харчування людини. Вони багаті мінеральними солями, дуже важливими для обміну речовин в організмі людини. У більшій кількості є солі калію - 309 мг%, фосфору - 28,2 мг%, кальцію - 17,2 мг%, магнію - 16,7 мг%, а в меншій кількості - солі натрію, заліза, сірки та інших. Крім того, є в них і мікроелементи - молібден, титан, арсен, алюміній, літій, цинк та ін.