Ямс

Додаткова інформація

Ямс - загальна назва виду рослини з бульбовими корінням і тонким ребристим стеблом з сімейства діоскорейних, назва якого походить, за версією деяких учених, від імені грецького лікаря Діоскорида. За грецькою легендою Діоскоридою звали гнучку і струнку як ліана дівчину, що володіє силою зцілювати недуги. Ямс вирощують в субтропічному і тропічному кліматі Африки, Океанії, Латинської Америки та Азії. Найбільш великі площі, займані ямсом, розташовані в Гані, Нігерії та Камеруні, де врожайність культури досягає 10 тонн з гектара. Кожній країні притаманні свої різновиди Діоскорєї: в Африці - жовтий і білий ямс, в Китаї - китайський, японський і корейський ямс, в Азії - крилатий та їстівний ямс .